凉拌菜怎么做才好吃赶紧点开这11道菜,清

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上周六，我们暖暖的滋味举行了首届（点击下图可回头行动）

不得不说，众人的介入热忱特别的奋发，在暖暖的邮箱里收到了你们多张凉菜相片的投稿，并且从众人发过来的凉菜相片里就可以看出你们的用心。

?投稿选手做品图短短3天功夫，多名参赛者过程挑选最后锋芒毕露11强（11位选手）。这11位参赛者的能耐可阻挡小觑，有刻意的摆盘，有详细的制做环节，有故里特有食材的凉拌菜谱···

接下来，暖暖就把这11位参赛者的做品亮个相：

参赛者：最美努力者制做环节：

1、煮汤汁。将花椒、桂皮、黄姜、小茴香、香叶、八角、生姜、松茸鲜、盐、糖等十几张佐料放入锅中煮卤汁备用，烧开后关小火。

2、洗涤猪舌，放入锅里焯水；尔后用刀刮洁白舌苔，切开一半，再次焯水，末了洗净。

3、将洗净猪舌放入卤汁锅里烧开后小火煮30分钟，关火焖两个小时。

4、将卤好的猪舌切片摆盘，香菜、葱头和辣椒在油锅翻炒爆香浇在猪舌上，末了淋上香油便可上桌开吃。

参赛者：王贝贝制做环节：1、鸡腿放入冷水中，参加生姜、料酒、花椒大火煮沸，撇去浮沫转小火持续煮15分钟后，捞出放入冰水中浸泡至鸡腿凉透，尔后捞出沥干水分备用。

2、将晾凉的鸡腿撕成一条条小块，参加柠檬片、小米椒、香菜、大蒜沫，生抽、蚝油、沙糖、白芝麻以及花椒油搅拌匀称便可。

参赛者：雪山飞狐制做环节：1、菠菜洗净，焯水过凉水后挤干水分入碗中待用。2、碗中放点生抽、松茸粉、盐、花生碎以及杏仁，尔后用香油炝花椒油倒入碗中搅拌匀称。

3、将拌好的菜盛入玻璃杯中压实倒扣盘中，上头放点红椒碎粉饰，悦目又好吃的可口凉菜出炉。

参赛者：兰花卉制做环节：

1、将鸡腿剔骨，放入滚水中提烫10秒后入锅小火煮13分钟，尔后关火在锅中泡10分钟，掏出来疾速放冰水中浸泡。

2、谋划碗汁，参加蒜泥、姜末、小葱花、白糖、蚝油、生抽、香醋、红油调成碗汁。

3、将冰透的鸡腿掏出切薄片，上头放一些花生碎后淋上碗汁，就也许上桌啦~

参赛者：笑容制做环节：1、干海带隔水蒸10分钟，泡凉滚水中4小时，捞出来切丝放在盘里。

2、谋划小碗放醋，味极鲜酱油，香油适当，大蒜剥好后切沫，搅拌好放入盘中，撒上熟芝麻，可口的凉拌海带丝告竣。

参赛者：施璐璐制做环节：

1、皮蛋去壳后切成块放入盘中。2、榨菜用凉白开洗涤两遍后，切成小颗粒，尔后把切碎的榨菜撒在皮蛋。

3、碗中参加生抽、盐适当、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌匀淋入到皮蛋上便可。

参赛者：徐跃生制做环节：

1、取杨花萝卜，洗净、用刀拍碎，加盐腌制出水后，挤去水分放入盆内。

2、参加糖、醋、鸡精和芝麻油后拌均便可。

参赛者：大腾制做环节：1、首先把黄瓜洗净用刀切成蓑衣花刀并用盐腌制、把鹌鹑蛋洗净，用小火煮熟。2、锅里放入油，油热后放入干辣椒炸香，尔后放入香醋和白糖比例1：1，熬制少焉放凉。

3、用手挤出黄瓜腌出的过剩水分放入盘子摆成盘龙形态，尔后把鹌鹑蛋用刀切成二半摆成花形，尔后放凉的汁倒入盘中并用一个樱桃做粉饰便可食用。

参赛者：cici制做环节：1、将胡萝卜、青瓜切成丝，芽菜提早过水断生解决。2、尔后将提早切好的肉末，香菇末倒入锅中，参加适当调味炒酱。（由于不吃辣，于是肉酱炒的是咸香的）

3、面条煮好于凉水，将炒好的咸酱倒入搅拌匀称便可。

参赛者：尕甜甜制做环节：1、皮蛋切块，腊肠切条，一层皮蛋，一层腊肠，摆方形碗中。

2、将蛋清打散放一些盐，浇入碗中，中火蒸20分钟。

3、20分钟以后掏出，再将蛋黄打散倒入，再蒸10分钟。

4、待晾凉切匀称厚片，浇上本身喜爱的凉拌汁，便可享福可口啦

参赛者：光玮制做环节：1、百合滚水烫一下过凉，黄瓜切条加一些盐腌渍片刻儿。

2、待黄瓜腌制出汤后洗涤下，尔后与百合放一同加香油、花椒油拌均，尔后撒盐拌均便可。

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