在炎热的夏日里,有了这几道比肉还好吃的凉

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随着天气变得越来越热，相信凉拌菜是大家最喜欢吃的，也是自家餐桌上最受欢迎了，这是因为凉拌菜操作起来简单，而且爽口又开胃，今天小编就和大家分享几道看着就很有食欲，比肉还好吃的凉拌菜，如果你喜欢，记得留言告诉我哦！

第一道：凉拌蕨根粉

所需食材：蕨根粉、青红辣椒、大蒜、香菜、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、油泼辣子

具体做法：1、蕨根粉提前泡10分钟，把青红辣椒洗干净切成小段，大蒜去皮剁成蒜末，香菜切段备用。

2、锅中加水煮开，放入蕨根粉，煮两分钟即可，捞出过一遍凉水。

3、过完凉水后捞出装碗，放入青红辣椒段、蒜末、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、油泼辣子、香菜搅拌均匀，即可食用。

第二道：凉拌豆腐皮

所需食材：豆腐皮、大蒜、葱、小米辣、香菜、生抽、陈醋、辣椒油、盐、白糖

具体做法：1、豆腐皮洗干净切成丝，大蒜去皮切末，葱切成葱花，小米辣切小段，香菜切段备用。

2、锅中加水、放入1勺盐烧开，下入豆腐皮大火焯水一分钟捞出，过一遍凉水。

3、过完凉水后捞出装碗，放入蒜末、葱花、小米辣、香菜、生抽、陈醋、辣椒油、盐、白糖搅拌均匀，就可以吃了。

第三道：皮蛋拌豆腐

所需食材：皮蛋、内脂豆腐、葱、香菜、大蒜、小米辣、盐、白砂糖、鸡精、生抽、陈醋、香油

具体做法：1、皮蛋去壳切块摆盘，取一块内脂豆腐切成块放入皮蛋中间。

2、葱切成葱花、香菜切成段，大蒜去皮切成末，小米辣切末装碗备用。

3、加入盐、白砂糖、鸡精、生抽、陈醋、香油、葱花、香菜搅拌均匀，最后倒入盘中即可食用。

第四道：凉拌裙带菜

所需食材：裙带菜、大蒜、小米辣、香菜、白砂糖、蚝油、味极鲜酱油、陈醋

具体做法：1、把买好的裙带菜用清水泡泡，把盐分泡出去。

2、把泡好的裙带菜切成丝，大蒜切末，小米辣切段、香菜切段备用。

3、锅中加水烧开，放入裙带菜焯上一分钟（时间不要太久哦），焯的时候放点料酒，去腥味。

4、焯好的裙带菜装碗，放入蒜末、小米辣、香菜、白砂糖、蚝油、味极鲜酱油、陈醋搅拌均匀，即可食用。

这四道爽口的凉拌菜，比肉还好吃，而且做法简单，在炎热的夏日里，有了这几道凉拌菜，瞬间让你食欲大开！