这几道菜有肉有素吃起来真的特别棒

麻婆水蛋

材料：鸡蛋、蒜末、豆瓣酱、葱花、香油、花椒粉

做法：1、蒸蛋羹，一个鸡蛋加6茶匙凉开水或者高汤。加少许盐和香油搅拌均匀。

2、盖上保鲜膜或者锡纸上锅蒸熟。

3、用油炒熟肉馅，加入蒜末和辣豆瓣酱炒香，然后加入少许盐和糖，并加入清水煮沸。

4、用淀粉水勾薄芡，撒入葱花、香油和花椒粉，轻轻淋在蒸好的水蛋上即可。

凉拌裙带菜

材料：裙带菜（干）克，生抽1汤匙、米醋1汤匙、蚝油1茶匙、油辣子1茶匙、白糖1茶匙

做法：1.裙带菜用清水浸泡后，多洗几遍。

2.锅里放适量的清水，烧开后，放入裙带菜焯水。

3.裙带菜非常容易熟，一焯水就捞出来，煮时间长了，会变的黏糊。

4.稍微放凉后，切段。

5.碗里放入一汤匙生抽、一汤匙米醋、一勺白糖、一勺蚝油和油辣子，搅匀成酱汁。

6.酱汁倒在已装盘的裙带菜上，拌匀即可。

木瓜猪蹄汤

材料：木瓜半个、猪蹄一个、红枣6个、姜片、小葱一棵、盐

做法：1、红枣洗净备用，木瓜去皮和籽，洗净切大块；

2、锅里放水加少许料酒，放猪蹄焯水后洗干净备用；

3、砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去；

4、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去；

5、再开小火慢慢煲1.5个小时左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可。