裙带和海带有区别吗哪个做汤更鲜美

经常吃海鲜的人或许都吃过裙带菜，颜色看上去很像海带，所以许多人第一次吃裙带菜还以为就是海带，那么裙带菜和海带到底有啥区别呢？

1、品种

海带是海带科海带属植物；裙带菜是海带目翅藻科裙带菜属植物，二者品种并不相同。

2、外观

海带的外观一般呈扁平带状，由叶片、叶柄以及固着器三部分组成，颜色呈黑绿色。

裙带菜的外观一般呈裙带状，叶缘呈羽状裂片，叶片比海带更薄，颜色呈翠绿色或绿色。

3、口感

海带的口感一般比较嫩脆，吃着比较耐嚼，味道鲜香诱人，而裙带菜的口感一般是以爽脆为主，吃着会更加易嚼，味道更为鲜甜。

两者无论用来做菜还是煮汤都可以，但是裙带菜含有更丰富的营养三要素，每一百克裙带菜含有蛋白质3克，膳食纤维0.5克，脂肪0.6克，均比海带更高；所以平时可以给孩子做一些裙带汤，汤鲜味美，口感佳。

准备食材

裙带菜、鸡蛋、虾仁、小葱、食盐、王守义十三香鸡精调味料、王守义十三香白胡椒粉、枸杞

制作方法

01

买的干裙带菜可以先提前泡发，等到的过程中可以切一些葱花备用。

02

起锅烧油，先煎几个鸡蛋，煎至两面焦黄后盛出，切成块状。

03

另起锅烧油，下切好的葱花和虾仁炒香，随后放入煎好的鸡蛋，给锅里加适量清水没过食材。

04

准备好的豆腐也切成块，随后和泡发好的裙带菜一起下锅。

05

一锅汤煮开后加1勺食盐、1勺王守义十三香鸡精调味料、1勺王守义十三香白胡椒粉调味；随后撒上适量枸杞和葱花即可出锅。

具体的食材可以根据个人口味选择，比如加一些菌类：口蘑、金针菇等，增加鲜味；也可以在调味之前放一些青菜或菠菜，这样煮的时间不会太长，蔬菜也不会煮烂。

季节交替的时候最适合喝一些汤了，既好消化，做起来也轻松省事，适合全家老小食用。