春天滋补季,建议餐桌常备五道硬菜,营养美

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“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，意思就是说，清明时节就是多雨的季节，春雨绵绵而不绝，到处都是湿答答的。虽然这个时候，天公容易不作美，但是也不影响春天这个滋补的季节，适合我们男女老少滋补营养，强身健体。因此，我们不要管天气如何，该吃吃，该睡睡，抓住滋补身心的好时间，均衡饮食，及时补充蛋白质、补钙和补钾，维护身体酸碱平衡，健康过春天。

1、裙带菜牛肉汤

食材：牛肉，裙带菜?做法：?牛肉切片，加3勺清水、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟?锅里放少量油，炒香姜片，放入牛肉翻炒，再放入裙带菜（需要提前泡发）翻炒，加入两碗水煮沸?加1勺生抽、1勺蒜末、适量盐和白胡椒调味，出锅前撒上大葱圈

2、四季豆焖肉

食材：四季豆、猪肉、葱、姜、蒜、油、酱油、盐、鸡精、十三香第一步：把准备好的四季豆、猪肉清洗干净，把猪肉切片，豆角掰成段，葱姜蒜切成片备用。把掰好的四季豆用清水浸泡五分钟后可以去除部分毒性。第二步：锅里倒油烧热，放进切好的葱姜蒜爆炒出香味后，倒入切好的猪肉炒至猪肉微微变色后，就把四季豆倒入锅内翻炒，炒至微微起泡，这和虎皮青椒有异曲同工之处，总觉得不起皮，四季豆不好吃，但是如果焯过水，就很难炒起皮。第三步：炒起皮的四季豆倒入一勺酱油继续翻炒一分钟后，倒入开水，依次放盐、十三香小火焖大约5分钟后放适量的鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

3、芹菜炒熏干

制作方法1、把芹菜、熏干切丝，将芹菜丝入滚水烫一下，沥干水分待用。2、起油锅，放油2汤匙，爆香葱花，先炒熏干丝，加入鸡精、少许水翻炒，再加入芹菜丝同炒至熟，可加入少许盐调咸度，出锅即成。:鸡精有一定盐分，注意最后盐的用量。

4、虾仁炒菠菜

1.虾仁去虾线。2.加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。3.菠菜摘洗干净，取菠菜茎。4.菠菜茎入煮锅焯水后捞出沥干水。5.菠菜茎切成段。6.起油锅，葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒。7.加料酒炒。8.加白糖炒。9.菠菜入锅炒。10.加盐炒关火。

5、姜葱炒鸡

所需食材主料：光鸡(半只，克)、红椒(半只)、葱(2根)、姜(3片)、香菜(2棵)、高汤(1/2杯)腌料：生粉(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、生抽(1汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)调料：油(3汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)制作方法1光鸡洗净，斩成块状，加入腌料拌匀，腌制15分钟。2红椒切成细丝，姜切片；葱切段，分开葱白和葱青；香菜洗净去根，切段备用。3烧热3汤匙油，放入姜片、葱白略炒几下，倒入鸡肉开大火滑炒至变色。4注入1/2杯高汤炒匀煮沸，加入1/5汤匙盐和1汤匙生抽调味。5加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟。6倒入红椒丝、葱青和香菜，与锅内食材一同兜匀，即可上碟。

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