多年未见的朋友相聚,我花30元准备了4菜

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十一小长假转眼就是最后1天，快乐的日子总是过得飞快，让人好生留恋。

闺蜜和我好几年没见了，趁着十一假期来山东旅游，顺便来看我。早早就告诉我说要来我家吃饭，并且说好让我给她做，不去外面吃。这绝难不倒我，我们俩少年时相识，，她喜欢的我都知道，相信一个人的口味不会变化太多。一大早我就去市场购买材料，买了里脊肉，海带丝，莲藕和豆腐，还有咸菜、芹菜和豆芽，夹起来才花了30块。老公一路嫌弃我太抠门了，买这些菜来招待客人。我说你有所不知，我准备的都是她最爱吃的。不信你等着瞧。

饭菜快要做好的时候闺蜜来了，看到端上桌的4菜1汤，眼睛立马就亮了，说果然还是你最懂我，全是我喜欢的。5道菜几乎全光盘了，闺蜜也说好久没吃的这么饱了。来看看都吃的啥吧。

食材：小里脊肉克，黄豆芽克，芹菜1棵，郫县豆瓣酱1大勺，花生油20毫升，葱姜蒜适量，香菜1棵，白芝麻适量。

这个菜是闺蜜的最爱，记得当年我们俩在一起读书的时候，都不知道去吃过多少次了。选择最嫩的里脊肉，经过腌制后口感达到最佳，黄豆芽和芹菜都提前焯水，放入容器里待用。炒锅放油烧热后下入郫县豆瓣酱炒出红油，下入葱姜蒜炒出香味，加入高汤或者清水，烧开后下入腌好的里脊肉片，等到肉片变白后再煮30秒，然后捞出来放在准备好的配菜上面，再倒入刚才肉片的汤，再撒入白芝麻和香菜碎，香辣开胃又下饭的水煮肉片就做好了，肉片滑嫩，蔬菜脆嫩，闺蜜赞不绝口，一直说我可以开店了。

食材：新鲜海带克，小葱1棵，蒜1粒，红油1大勺，花生油10毫升，芝麻油5毫升，生抽15毫升，香醋5毫升，白糖5克，盐1克，花椒5粒，白芝麻适量。

闺蜜无辣不欢，就算吃个凉拌菜也喜欢香辣口味的，海带丝当年也是我们出去吃饭必点的小菜。我的做法略微复杂一点，但是更适合她的口味。我直接买了现成的海带丝，比较省事，焯水后沥干水分，截的短一些，放入容器里待用。葱切丝，蒜切末，放在海带丝上面，再加入生抽、香醋、白糖、盐、红油，炒锅加入花生油和芝麻油，并下入花椒粒，炒出香味后捞出花椒不要，剩下的热油浇在海带丝最上面，拌匀就可以吃了。香辣开胃，吃一口就停不下来。

食材：莲藕克，剁椒1大勺，花生油10毫升，小葱1棵，蒜1粒。

这个菜是我俩都喜欢的，脆嫩的藕丝，包裹着剁椒清新的辣味，真是爽的不要不要的，特别下饭。莲藕去皮，先切成段，再顺着孔洞切成片，再切成丝。炒锅放油烧热后，下入小葱末炒香，再下入剁椒酱炒出红油，再放入藕丝，翻炒大约半分钟就熟了，莲藕很容易熟，炒到刚刚断生的程度就好，口感最好吃。炒了一大盘，我们俩抢着吃，很快就光盘了。

食材：瘦肉50克，咸菜克，姜适量，葱1棵，花生油15毫升，生抽5毫升。

我们来都喜欢的菜，记得读书那会，她经常让她妈妈在家里炒了这个菜带到学校吃，我们俩通常抢着吃。这个没放辣椒，吃的是咸菜的味道，做粥就饭都很赞。买回来的咸菜切丝后要用清水泡半天，期间换水两三次，直到咸菜不咸了，沥干水分待用。炒锅放油，下入葱姜末炒香，再下入切好的瘦肉丝翻炒至颜色变白，加入一点生抽调味，一点即可，能调肉丝的味道就可以了，咸菜本身还有盐味。然后下入咸菜丝，翻炒均匀就可以了，特别好吃的一个咸菜肉丝，我自己都能吃一盘。

食材：日式味增酱50克，豆腐克，裙带菜50克，小葱1棵，芝麻油几滴。

特别简单又特别爽口的一个汤，菜大都是辣的，那么汤就要清爽一些了。这个汤一点难度也没有，但是超级好喝。汤锅加水烧开，加入2大勺味增酱煮开，再下入豆腐块和裙带菜煮5分钟，爽口好喝。为啥日本女孩子都那么瘦，就是常喝这种不放油清淡的汤。做了一锅汤，几乎都被我俩喝光了。

这些菜全都适合搭配米饭，所以焖了一大锅米饭，闺蜜说饭菜太合胃口了，导致多幻刺了，最后吃得好饱呢。

这香辣开胃的4菜1汤您喜欢吗？您家国庆假期都吃了啥？欢迎文末交流。

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