影响钙吸收的5大因素,成年人也需要关注

“多数人都缺钙。”这句话乍看很武断，但是事实。因为中国人目前平均每日钙摄入量只达到《中国居民膳食指南（）》中钙摄入推荐量的一半毫克/日，然后其成人钙摄入推荐量是毫克/日，美国的推荐量甚至是毫克/日。

如果早期身体缺钙由于神经肌肉的兴奋，会表现为腿抽筋、哮喘、血压高等。如果是孩子，主要表现为枕秃、出汗多、生长痛等。另外有些老年人甚至会夜里磨牙、肠痉挛、全身骨头疼等。成人和孩子都容易出现腿抽筋、出虚汗、睡眠质量差、烦躁、易怒、过敏等症状。

长期钙缺乏儿童则主要表现为身材不够高，或者佝偻病。成年人会出现明显的骨质疏松表现，容易在平常生活和工作中出现髋部的股骨颈骨折，前臂骨折，胸腰椎的压缩性骨折等。

我有一位朋友，男性，40岁，一次上楼搬重物时不小心崴了脚，去医院拍片显示有轻度的骨折，并且有明显的骨质疏松表现。他很困惑，问了我许多问题，很有代表性。他说：“人家说老年人容易骨折，女性更年期后容易骨折，我平时也不爱吃甜食、不喝汽水，那我怎么还会出现骨折呢？”

我说：“是的，年龄只是其中一个因素，造成骨质疏松的原因有很多，比如缺钙、缺乏运动。你平时喝牛奶吗？”

“我一直认为喝牛奶补钙是老人和或者小孩的事情，我正值壮年觉得不需要”

我告诉他：“所以你错了，不管老人儿童还是壮年的你，都要多喝牛奶，因为牛奶是最好的补钙方法，像芝麻、虾皮、海带等食物含钙量也较多。另外要多晒日光，增加户外运动获取维生素D，人体中要有一定的维生素D才能增加钙的吸收，沉积在骨头上促进骨骼的生长和重构。

朋友大呼：“我明白我有什么错误了，第一我不喝牛奶，第二出门开车，平时用电脑多，很少去锻炼。”

大多数人都不重视缺钙的早期症状和预防，当骨折了才发现补钙很重要，这是不是太晚了？

钙的最好来源是奶和奶制品，奶中不但钙含量丰富，而且吸收率也很高，一般人每天最好喝毫升牛奶。如果不能耐受奶制品的人怎么办呢？这里推荐含钙较高的食物，要注意经常摄取，包括海藻类（海带、紫菜、裙带菜）、虾皮、芝麻、芝麻酱、大杏仁、西蓝花、豆类、瓜子等等。需要注意的是动物类食品中的钙比植物类食品中的钙吸收率高。

虽然我总是反复给患者们说，要多补钙，但也很多人也总说补钙效果不好，对此，我把这些问题总结起来，你看看你的情况，是否属于下述其中一项？

第一，年龄影响，婴儿对钙的吸收率超过50%，儿童约为40%，成年人仅20%左右。所以相对孩子喝等量的牛奶，大人其实只吸收了孩子的一半。因此，补钙也是有窗口期，根据身体所需求的能量来的。

第二，一直盛传的吃小葱拌豆腐会得肾结石，其实这个认知是错误的。豆腐中的钙与草酸会在胃肠道里结合，之后从肠道排出，钙吸收虽然少了，但是也减少了得肾结石的机会。像菠菜、苋菜、竹笋和葱中含的草酸会在肠腔内与钙结合成不溶解的钙盐，经肠道排出体外，这是坏事也是好事。

第三，脂肪。脂肪应该在空肠吸收，但是当脂肪酶不足时，一些脂肪不被消化就会形成脂肪泻，这些脂肪会与钙结合排出体外，影响钙的吸收。

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