莲子的功效与作用及食用方法

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莲子补益心气治失眠多梦。莲为华夏原产，始见载于《诗经》，中医以为莲子性平味甘涩，入心、脾、肾经，补益心气，健脾止泻，补肾固精，主治脾虚便搪、痢疾、食欲不振；或心肾不交、失眠多梦、心悸，五心烦热等病症。它具备补中益气的效用，在古药书里，被称做是“补而不峻”、“防燥不腻”的粮菜佳品。再加之它有着很好的内敛、健脾的药用，是以熬一碗香甘甜甜的莲子粥益处多多。

而中医以为，百合味甘性寒，归心、肺经，能养阴润肺、清心安神，用于失眠多梦，精力恍忽。两者合在一同熬粥再好不过了。当代医学以为，莲子除含有多种维生素，微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草甙等物资，对医治神经空虚、慢性胃炎、消化不良、高血压等灵验。

莲子分莲肉、莲心不要去除莲心莲子是一味很有价钱的中药，为滋养灵魂之珍品，尤以湖南湘莲、浙江衢莲、福建建莲的莲子为上品。药历时去皮，故又称“莲肉”。而莲心，味极苦，吃莲子时勿将其去除，有诗曰:“莫嫌一点苦，便拟弃莲心。”莲心可清心去热，敛液止汗，清热养神，止血固精。莲内心含莲心碱、荷叶碱、木犀甙、金丝桃甙等，有清热、固精、安神、强身、降压之效，对高热引发的烦躁担心、神态不清和梦遗等症有协助医治效用。

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当代医学证实：莲心水煎液能升高结构胺的浓度，使外周血管增长，具备降压效用；莲心中所含的生物碱再有强心效用。是以忠言逆耳利于病，放在这边没错。莲子生吃滋味幽香，但不成多吃，免得影响脾胃引发泻肚。

莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，非常是大哥体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引发的大便燥结，不该利用收涩伤阴之品。莲子芯苦寒，不宜枵腹服用，胃寒怕冷者不喝莲子芯茶。

食材：干莲子30克、干百合20克、大米克、冰糖适当、红枣数枚做法：1.将干莲子洗净，用冷水浸泡待用；干百合、大米、红枣离别洗清洁；2.把莲子、红枣、大米、干百合放入锅内，加水适当，先用大火烧开，再挪用小火熬煮，要不断搅拌免得糊锅，快熟时列入冰糖，稍煮即食。此粥可滋阴健脾，养心安神。

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遴选白莲红莲有差别，市道上多分为两种颜色的莲子，白色和血色。两者相关联，红莲子是莲子老练后从莲蓬中掏出来，裁撤果皮枯燥后即成，而红莲子通过加工去皮后就成为白莲子。

从养分成份上看，红白莲子出入无几，都富含人体所需的卵白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等养分元素，是老幼咸宜的食物；从药用角度来看，莲子具备补中益气、养心益肾、平静安神、健脾养胃等成效。

可用于体质空虚或病后产后脾胃空虚、心烦易怒、失眠多梦，食欲不振以及妇女贫血腰酸、白带增加、男人肾气虚之遗精等病征，红莲子更多用于补血养颜，而白莲子则在补气上稍胜一筹；口感上白莲子煮后软而糯，幽香适口，红莲子则不易煮烂，肉质较硬且稍