供销商厦提醒您各种凉拌菜的做法

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温度越来越高了，

人们越来越喜好吃一些凉菜，

供销商厦教你一些制做凉菜的小法子：

凉拌粉丝的做法：

1、将黄瓜，胡萝卜切丝，黑木耳泡发，再将黑木耳和胡萝卜下沸水煮熟，胡萝卜也能够不煮，粉丝泡开后下沸水煮熟，倒入凉水中冷却，沥干水

2、介入生抽，糖等佐料调味，也能够介入葱姜蒜等其余的搅拌匀称

烹调技能够自如表现介入喜好的菜，淋上一些香油也很好吃哦！

凉拌双丝的做法

1、海带丝、粉丝离别放入碗中，泡开

2、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段、熟花生捣碎

、盐、生抽、醋、红油、糖放入碗中，调成料汁。

4、锅中放入净水，下粉丝煮1分钟，捞出

5、海带丝放入锅中，加一勺醋，煮熟，捞出

6、将海带丝、粉丝放入大碗中，放入黄瓜丝、香菜、花生碎，调入料汁，拌匀便可

蒜泥海带丝的做法：

1、将海带洗刷明净添入适当凉水浸泡2小时左右。

2、蒜去皮，捣成蒜泥。放入少量盐、鸡精、香油，调匀成蒜泥汁。

、将浸泡过海带的水连海带一齐倒入锅中，煮开后再煮几分钟至海带变软。

4、捞出后用凉水洗刷明净，沥去水。切成段。

5、放入适当盐、鸡精、蒜泥、香油、拌匀。挑入盘中，用些枸杞装饰便可！

凉拌裙带菜的做法

1、裙带菜干冷水泡开，去除盐分，挤干水份放入盘中。

2、放入白芝麻、醋、生抽、香油、辣椒汁搅拌匀称便可。

凉拌红薯粉条的做法：1、粉条用沸水泡软，煮开，捞出过凉水后沥干2、黄瓜切丝，放在粉条一齐、大蒜拍碎切末放在一个小碗里，介入生抽+糖+盐+醋+凉沸水搅匀4、调料汁淋入粉条中，可按本身口味介入辣椒油，拌匀装盘便可。

凉拌粉皮的做法

1、干粉皮用水泡几小时，泡软。

2、锅里水开后，放入粉皮煮熟。捞出过凉沸水切成本身喜好的形态摆入盘中，表面匀称撒一层盐。

、再浇上蒜蓉酱、花生碎、生抽、辣椒油、花椒油、香菜拌匀便可开吃啦！

烹调技术

1.即使时候来不及，干粉皮也能够直接下锅煮熟。

2.粉皮煮好后必然要过水，能够让表面爽滑。

家常凉拌豆皮的做法：

1、将干豆皮用水泡开洗净切丝。

2、将生姜和大蒜捣碎，在豆皮中介入生姜和蒜蓉，搅拌片刻儿，尔后介入辣椒粉和蒜蓉。

、在植物油中介入胡椒，在锅中加热至香味，挑出胡椒，介入残余的植物油和芫荽，倒入豆皮中，搅拌匀称后食用。

炝拌苦菊豆皮的做法：

1、苦菊洗净控水备用

2、干辣椒（切成段）花椒芝麻蒜用刀拍碎备用

、干豆皮泡发后切成条

4、苦菊切段和豆皮一齐放到盆里

5、锅烧热油，趁热沷到上头备好的调料碗内里

6、把浇上热油的调料倒进豆皮和苦菊的盆，加盐生抽醋蚝油白糖拌匀便可

《芹菜拌腐竹的做法》

主料：芹菜、腐竹、干红辣椒、姜丝

辅料：香油、花椒、盐、鸡精

1.腐竹提早用冷水泡发；尔后洗净切段；

2.芹菜洗净切段；

.干红辣椒切段；姜切丝；

4.腐竹焯水后捞出备用；

5.芹菜焯水捞出备用；

6.芹菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；

7.锅中热油，介入花椒炸出香味后去掉花椒；

8.干辣椒入油锅炒成辣椒油；

9.将干辣椒油起倒在芹菜和腐竹上便可。

凉拌素鸡翅嗯、豆花、豆肠的做法：

1、素鸡翅提早泡好净备用

2、切青椒，葱，香菜放入盆〔或许碗中〕，介入盐，味精，辣椒面，注重辣椒面要放在最上边，由于油要泼它才香、起锅，烧油，把热熟的油，泼在辣椒面上，完善??

4、接下来，挨次倒入生抽，陈醋，白醋

尔后，搅拌匀称开吃！

凉拌万年轻的做法:

1、把万年轻洗刷一下用温水泡40分钟左右

2、花生米放进冷油锅里渐渐煸炒熟。

、万年轻泡好洗刷明净，放在盆子里，大蒜切蒜末放出来。

4、介入适当盐，少量白糖，适当生抽，介入陈醋，末了介入花生米搅拌匀称便可！

凉拌海笋的做法:

1、把海笋用温水浸泡小时左右。

2、将浸泡好的海笋煮沸，捞出用冷水洗刷沥干备用，沥干后的海笋剪成小条

、放入生抽、陈醋、盐、香油、香菜、小米辣和蒜泥一齐拌匀，爽口的凉拌海笋就做好了！

凉拌黄花菜的做法：

1、黄花菜冷水泡2小时，用沸水焯一下，过冷水备用，粉丝用沸水烫一下，过冷水备用

2、胡萝卜，黄瓜切丝备用，

.将一切食材放入盆中，加盐，糖，醋，生抽，味精，香油等，拌匀便可食用！

《凉拌双耳的做法》

1、泡发好的木耳、银耳撕成小朵，沥干水份

2、洋葱切丝，香菜切段

、汤锅加水烧开，放入黑木耳和银耳煮半分钟

4、煮好的好坏木耳过凉水，沥干水份

5、好坏木耳和香菜、洋葱放入盆里放入味达美、醋、香油、蒜末（喜好吃辣椒的能够放入辣椒油）一齐搅匀既可食用。

凉拌花生米的做法：

1、花生米提早泡发。

2、锅中放入水，4克盐，2粒八角和泡好的花生米，中火煮开后，再煮20分钟左右，直至花生米变得稍软。

、煮完后的花生米最佳再浸泡一个小时以上更入味。

4、芹菜、胡萝卜焯水后捞出切丁。介入1克盐拌匀便可！

一楼超市为您筹备了百般凉拌菜的食材

餍足您的味蕾！

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