晒晒1家4口的家常饭菜,素菜多荤菜少更健

周末一家四口都在家，中午多做几个菜吧。四菜一汤是标配，我家的风格还是素菜多、荤菜少。没办法，已经习惯了这样的搭配的。

虽然菜品简单，但是每道菜都是家人爱吃的，不要求山珍海味，只要一家人在一起开开心心的，粗茶淡饭也能吃得很香。

我做了孩子们爱吃的红烧鸡翅和番茄炒鸡蛋，多爸喜欢的辣椒肉丝炒土豆丝，还有全家都爱吃的黄瓜拌木耳，做好了菜想起忘了准备汤，又赶紧煮了一大碗裙带菜蛋花汤。

这桌饭花钱不多，经济实惠，做法也都不难，吃得又开心，一起来看看我是怎么做的吧！

辣椒土豆丝炒肉丝

做法：辣椒去蒂切丝，土豆去皮切丝后用水冲洗去表面的淀粉；瘦肉切丝放上生抽酱油腌制5分钟左右；炒锅上火烧热，放食用油，先放大蒜碎炒香，再放肉丝翻炒变色，加入辣椒丝和土豆丝一起翻炒断生，加盐调味翻炒均匀即可出锅装盘。

多爸最爱吃的一道家常菜，只要他在家吃饭，基本都会准备一道炒土豆丝，口感脆嫩，辣椒选择辣一点的，开胃下饭，吃起来更香。瘦肉一般我都用里脊肉，口感更嫩一些。

红烧鸡翅

做法：鸡翅洗净放锅里，加上一大碗清水没过鸡翅，煮开后倒入生抽酱油和葱姜料酒，再放几片姜片去腥，盖上锅盖，中火煮至鸡翅熟透入味，大约20分钟左右，汤水也少了很多，放四粒冰糖，大火收浓汤汁，红烧鸡翅就可以出锅了。

这个做法简单省事，而且不放油不放盐，生抽酱油里的咸味已经足够，最后加了几粒冰糖让鸡翅的汤汁浓郁微甜，孩子们特别喜欢这种做法。

番茄炒鸡蛋

做法：3个鸡蛋放在碗里搅拌均匀，2个小西红柿洗净切成小块，炒锅上火烧热，入食用油，先把鸡蛋液倒进去炒成鸡蛋块，再把番茄块放进去炒软出汤，加少许盐调味，出锅装盘后撒一些葱花装饰即可。

孩子们喜欢的这道菜，我家三天两头做，拌着米饭，两个孩子就能吃掉这一大盘，基本也没我们大人什么事儿了，最多也就是剩几块番茄给我吃。

黄瓜拌木耳

做法：木耳提前用清水浸泡充分，泡好的木耳洗干净，放到开水锅里煮3分钟，煮到熟透后捞出，黄瓜洗净后拍扁，切成小段，和木耳放在一起，再加一些拍扁后切碎的大蒜，放上盐、生抽酱油、香油、香醋，调拌均匀即可。

清爽可口的家常小菜，也是我家常吃的一道凉拌菜，一般每餐都会备一道凉拌菜，清脆爽口，多放点醋，酸酸的感觉更好吃。

裙带菜蛋花汤

做法：锅里烧开水，放上干的裙带菜，煮至裙带菜展开，一个鸡蛋打在碗里搅拌均匀，趁着水沸腾倒进锅里，形成蛋花，再放进一把生菜碎，加盐调味即可出锅。

这是一道家常快手汤，做法简单又好喝。干的裙带菜也是我家常备的，跟紫菜一样的用法，看着小小的很干，丢到水里很快就泡开了，用来煮汤味道鲜美，特别方便。

再搭配上电饭锅蒸出来的大米饭，这桌家常菜普通得不能再普通了吧！但是我的家人们却说，这些饭菜是他们最喜欢的味道，因为是妈妈做的！听到她们说这句话，我却想起了我的妈妈，最近思乡情绪蔓延，总是会时不时地想我的爸爸妈妈，想念家里饭菜的味道。

用心做每一顿饭菜吧，也许我的孩子们长大了，也会如我此时一样，远离家乡，远离爸妈，她们吃饭时也会想起我做的每一道菜吧！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了柴米油盐，也能拥有诗有远方！