养生厨房今日菜谱海味双鲜绣球与

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暮春时节，天气越来越热了，专家就给大家带了一种清清爽爽的绿色食材，它价格便宜，功效却堪比保健品螺旋藻，更有“绿色人参”，“海藻之王”的美誉，富含微量元素硒和镁，对血管有非常好的保护作用。大厨用它搭配虾仁，做了一道海味双鲜绣球。传统的绣球做法，是用食材打成丸子，外面包裹土豆丝油炸，不够健康。所以大厨今天做的是改良版本，把油炸的做法换成蒸制，蛋皮切丝代替土豆丝，不仅健康，而且鲜美软糯，一样好看好吃。除此之外，大厨还拿出了自己的“万能汁”配方，用“绿色人参”拌了一个可口的小凉菜。到底神秘的“绿色人参”是什么，大厨制作蛋皮时又展示了怎样的绝技呢？接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧！

食材：

裙带菜虾仁猪瘦肉馅胡萝卜鸡蛋

专家：

医院营养科

石北平大厨

《海味双鲜绣球》做法剧透：

步骤1:虾仁用刀背剁成虾茸，加入猪瘦肉馅和剁碎的裙带菜，再加入葱花，姜末，少许盐，胡萝卜丁和一个蛋清，搅拌均匀，腌制十分钟；

步骤2:鸡蛋打匀，蛋液倒入锅中，均匀晃动燎边，摊成薄蛋皮，轻轻一吹，即可揭下，卷起切丝；

步骤3:虾泥挤成丸子，用蛋丝包裹好，开水入锅，大火蒸十分钟即可。

《爽口裙带菜》做法剧透：

步骤1:米醋四勺，生抽两勺，蒸鱼豉油两勺，蚝油一勺白糖适量或不放，调匀后浇在裙带菜上即可。