10分钟内吃上一顿美餐爱活网

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在不生火、不炒菜、少动手的前提下完成一桌菜肴，这项任务究竟有多难？爱活编辑部在经过激烈的讨论后，终于决定接受这一挑战。

我们承诺：

绝不生火；

绝不炒锅；

以最少的用刀次数完成准备；

最后，这桌菜当然是要能吃的。

我们将这项计划称之为——懒人厨房。

番外：一切要接触原始食材的料理都是耍流氓

前面看了那么多懒人厨房的料理做法，你竟然还觉得不够偷懒？也对，准备食材就算了，还必须借助各种各样的专用设备辅佐才行得通，就没有打开包装热水一冲锅里一煮，看一集泡面番完了就能大快朵颐的即食美味？

怎么可能会没有。如果你连泡面都没有吃过，那也枉为活在21世纪的地球人了。自从上个世纪五十年代末被发明以来，速食面作为所有现代方便食品的当家老大迅速风靡世界，现在可能没有哪个便利店食杂铺敢不在货架上摆几排泡面。

不过因为我们毕竟要准备出能摆上桌面的美餐，尽管味道已经经过无数人的验证，我们还是不得不残忍地拒绝通常都是用来打发自己的泡面，以免接下来成为无穷无尽的泡面品牌和风味列举。

好在生活节奏紧凑的日本人深刻地理解了速食食品的真谛，时至今日我们已经有了不少种方便的食品，在短时间里迅速地准备一顿日式简餐并非束手无策。

主食：米饭乃亚洲膳食的基本

东亚的地理环境和气候都很适宜种植水稻，居住于此的人民对以大米为主的米饭是再熟悉不过了，把米饭也做成方便食品不光轻车熟路，而且还可以根据自己的喜好调制出不同的口味。如果想要换一换口味，以玄米、糯米以及五谷杂粮为基础食材的速食米饭也很容易找到。

速食米饭视预处理的程度，处理方式通常分为热水冲泡和微波炉加热两种，基本上已离熟透不远，也保有较多水分，只需要放进最简单的微波炉里开到合适的温度叮一下就能取出来装碗摆桌使用。此类即食饭既有白饭，也有调味加料过的种类——什么牛肉饭，海鲜饭，五目饭等等应有尽有。

假使我们不需要那些预调的口味，酱汁和咖喱也是很棒的备选，热好白饭装盘然后浇上咖喱，做一盘咖喱饭，大概是一个懒虫的究极享受了。购买咖喱的渠道非常之多，种类也很丰富，从日式咖喱到东南亚的咖喱，以及印度咖喱等几个主要派系，在你家附近大一点的超市里基本都能找到，当然如果懒得出门，网购也是个好办法，只是并不适用于客人马上就要登门拜访时的临时抱佛脚。

通常买回家的速食咖喱都是密封包装，不拆开封袋直接扔进热水里泡个5分钟，然后取出来浇在米饭上便大功告成。如果想要更省时间，把咖喱倒出来装碗里用密封膜包好，再放微波炉里加热两分钟左右便可取用，想要浇在饭上，或是直接用勺吃完全随心所欲。

有时觉得没有胃口吃饭那也没关系，你也有大量水分更多，更容易消化的速食米粥可以选。和米饭类似，速食粥也有各式各样的丰富口味和米种，而且做法比米饭更加简单，就和泡面一样注入热水，几分钟后即可开动。以前我们喜欢泡面，现在我们可以换个吃法，泡粥吃。

配菜：干包装密封袋贡献开胃菜

人类使用罐头密封储藏食物最早可以追溯到19世纪末，这种封装形式经受了战争、自然灾害的考验，已经深受广大群众认可。不过对于懒人来说，打开罐头并把里面的内容给好好取出来也是很麻烦的事情。为了再多偷一点懒，我们把目光转到了干包装袋密封的食品上。

这类包装的容量通常都不会太大，因为撕开后再密封较困难，所以也会采取多个小袋分开封装，单个包装只放入数十克食物，方便一次性吃完，这对那些吃完不想收拾残局的懒人来说极度友好。

根据自己的口味和食谱需要，这类密封包装食物也有各种荤素选择，荤食如常见的金枪鱼、鸡肉、鹌鹑蛋等；素食主义者也可以在小玉米、蘑菇以及豆类和五谷杂粮等不同蔬菜菜色里挑选。

一般而言，密封袋里的食材都已经经过烹饪或其他预处理，嫌装碟摆盘麻烦的话是可以开袋即食的，虽然说不备碗碟总会缺乏那种仪式感，但方便和仪式感通常是不可兼得的，懒到极致肯定选择前者。

配汤：味噌也是不可或缺的一环

一盘米饭，一碟小菜，通常还少不了一小碗美味的配汤。这种时候最方便的果然还是用热水冲一包汤料，即刻享有口味不输现做的日式味噌汤，既偷了懒又省时间。

预先调制好的日式味噌调料同样是一类不难寻觅的商品，一般而言最常见的味噌汤料都会全部把每一份的量都分开包装好。例如一份比较标准的味噌汤料包里会有米味噌/豆味噌，脱水的裙带菜，豆腐，大葱，再加上食盐，砂糖还有浓缩昆布汁。不同口味的味噌汤也会采用不同的配料，但前面举的这个例子里的大多数食材和调料都会用到。

食用时只需拆一包倒进小碗里并注入热水冲泡，静候片刻等脱水的蔬菜和豆腐泡开，把味道拌均匀后就可以喝了。如果你曾经去过像吉野家、和幸一类的日式快餐店，也许能在不经意间看到店员正在往汤杯里直接加热水，其实那杯子里放的就是这种味噌汤料。

有时候视店家不同，味噌汤还会在这基础上加一点其他材料，像墨鱼片，猪肉之类丰富汤的口感。自己在家里懒的话，就不要折腾了，此类食材即时准备起来是很要费一番功夫的。

如果实在想吃面……

好吧。懒虽懒，但不能随便。如果真的想吃面了，那就好好做一碗拉面犒劳自己。你肯定已经想到我们在文章开始的时候放的那张日清杯面摆满货架的照片——它确实能解决问题，不过这里我们还是稍微追求一下品质。

要不费什么功夫吃上日式拉面，选择其实不少，首先就有面种的挑选。喜欢嫩滑一点的口感可以找荞麦面，想吃得筋道一点可以选小麦面；然后就是依据个人口味，选择拉面的风味，比如说倍受好评的熊本拉面就有众多口味可选，吃厌一个还可以不停地换。

和其他速食食品一样，这种速食拉面同样也是以1~2人份为单位进行包装的，调理时同样是取出、放调料、冲热水按照指定时间泡上几分钟，手工是比日清杯面要多一点，但看着比混杂一团的杯面，视觉上会清爽很多。

真正的懒人从不自己动手

假使统筹分配合理，这样一顿一饭一菜一汤的一人简食准备下来花的时间恐怕还不要10分钟，而且大部分时间都不在动手而是等待。所谓真正的懒人从不自己下厨动手，敢于正视杯盘狼藉的桌面……并把餐具清洗抛诸脑后——反正我们前面都上洗碗机了，如果没有就请使用一次性餐具，吃完即扔吧。

到此，懒人厨房系列连载文章就划上句号了。不要因为自己在美食制作上想要偷懒就觉得愧疚，只需记得生活科技的发展，永远是想偷懒的聪明人们推动的。说不定哪天脑洞一开，你也许就会成为懒人们的新偶像，被后世所铭记。