夏天一碗汤,不用开药方建议多喝这4

夏天到了，天气越来越热，很多人都会感到口渴、烦躁、没胃口。这时候，一碗清爽的汤就能给你带来清凉和舒适。汤不仅能补充水分，还能提供营养和调节体温。况且夏季是一年中最炎热的季节，人体的新陈代谢也会加快，容易出现水分不足、火气旺盛、食欲下降等问题。就算是为了保持身体的健康和活力，我们也需要多喝一些有利于清热解暑的汤水。

喝汤是中华民族的传统饮食习惯，尤其是在夏天，喝汤能够滋润喉咙、解渴止渴、清理肠胃、增强免疫力。但是，并不是所有的汤都适合夏天喝，有些汤可能会让你更加上火或者油腻。那么，哪些汤才是夏天的最佳选择呢？接下来，我们就要告诉你4道既清爽又营养的夏日汤品，让你在炎炎夏日里也能享受美味和健康！

1、丝瓜汤

食材清单：丝瓜1根、白玉菇克、青豆50克、火腿50克、黑木耳10克

1、黑木耳1小把，加温水泡发后洗净，然后撕成小片备用。

2、白玉菇1盒，去掉根部后洗净，然后掰成小朵备用。

3、青豆80克，剥开后洗净。

4、火腿克，洗净后切成小块儿。

5、丝瓜两条，洗净后去头去尾，然后轻轻的刮一下皮，再切成菱形块儿。接着把丝瓜装入碗里，加清水泡着，避免氧化变黑。

6、切点葱姜蒜，大蒜切片，生姜切丝，小葱切葱花。

7、起锅烧水，水开加一勺盐和一勺食用油。

8、接着依次把青豆、木耳倒进来焯水，大火1分钟后捞出来晾干水分备用。

9、起锅热油，油热下葱姜蒜爆香，然后下火腿翻炒。

10、炒出油脂和香味儿后倒入丝瓜、青豆、木耳、白玉菇，翻均匀。

11、接着倒入一碗清水，大火煮开后转小火继续煮5分钟。

12、丝瓜煮软后简单调味儿，盐、鸡精、一点点的生抽、少许的胡椒粉，拌匀后就可以关火了，出锅前再撒点枸杞点缀，丝瓜汤就做好了，可以盛出来了。

2、苋菜汤

食材清单：苋菜克、皮蛋1只、火腿肠1根、瘦肉克、蒜3瓣、姜3片、盐适量

1、新鲜的苋菜摘掉老的叶子，切掉根，留下比较嫩的部分就可以了，然后冲洗干净备用。

2、起锅烧水，水开加一勺油和一勺盐，然后放入苋菜焯水，大火烫30秒就够了。

3、苋菜变色后立马捞出来，沥干水分装入大碗里备用。

4、猪肉克，洗净后切丝，然后装入碗里稍微的腌制一下入个底味儿。加姜末、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油，抓拌均匀后腌制10分钟。

5、皮蛋1个，剥壳后先切成块儿，再切成小丁，然后装入碗里备用。

6、火腿肠1根，也切成小丁备用。

7、最后再切点葱姜蒜，小葱切葱花，大蒜切片，生姜切丝。

8、起锅倒油，油热下葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

9、接着把皮蛋和火腿也倒进来，大火翻炒一分钟，把皮蛋和火腿肠炒到有点焦焦的就可以了。接着倒入一大碗开水继续煮开，调味加盐、鸡精、胡椒粉就可以。

10、锅里煮5分钟后把肉丝下进来，大火煮至变色后就熟了，然后撒点小葱花后就可以关火了。接着把锅里的汤和菜一起倒入苋菜碗里，拌匀后就可以开吃了。

好吃的上汤苋菜就做好了，汤鲜味美，超级好吃。

3、西红柿鸡蛋汤

食材清单：紫菜、西红柿、葱花、虾皮

1、西红柿一个，加一勺盐后搓洗干净，接着切成小丁备用。

2、小葱一把，切成葱花备用。

3、接着再准备一把虾皮。

4、再准备两小袋紫菜，倒入碗里后加清水冲洗一下。我这个都是碎的，不用撕开，如果是大块的紫菜，记得用手撕成小块，清洗好后先放一旁备用。

5、准备一个汤碗，把准备好的配菜都加进来、紫菜、西红柿、葱花、虾皮。接着简单的调个味儿：盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油，先放一旁备用。

6、碗里打入3个鸡蛋，加一勺盐、两滴白醋后搅散，盐入底味儿，白醋可以去腥。另准备一个碗，加一勺淀粉，少许的清水化开。把调好的淀粉水倒入蛋液里面，然后再次搅打均匀备用。蛋液里面加淀粉水，出来的蛋花会更嫩更滑。

7、起锅烧水，水开后立马关火。接着慢慢的倒入蛋液。倒蛋液的时候从高处往下淋，不要一下子全部倒进来，要慢慢转圈圈淋入。蛋液慢慢凝固后，好看的蛋花就出来了，接着立马关火。

8、直接倒入紫菜汤碗里，一碗好喝的蛋花汤就完成了。

4、裙带菜猪肝汤

食材清单：裙带菜、猪肝、豆腐、枸杞、葱花、生姜

1、裙带菜的泡发比较简单，取一小把，只需用凉水凉水冲泡需要5分钟就能完全泡发，如果是用热水的话，泡30秒左右就泡好了。

2、裙带菜泡好后再用流动的清水冲洗干净，然后切成小块儿备用。

3、猪肝1块，清洗干净后切小块儿，装入碗里后去一下腥味接着把切好的猪肝装入一个大碗里，加一勺面粉和半罐啤酒，抓拌均匀后泡10分钟，给猪肝去一下腥。

4、猪肝泡好后再用清水冲洗几遍，洗干净后沥干水分。洗好的猪肝倒入盘子里，加一小勺红薯淀粉、一勺料酒，适量的葱段和姜片，抓匀后腌制10分钟。猪肝腌好后把葱段和姜片挑出来不要，然后放一旁备用。

5、嫩豆腐一块，切成小块备用。嫩豆腐和老豆腐相比，煮汤更建议用嫩豆腐，口感会更好。

6、小葱几根，洗净后切葱花，葱白和葱绿分开；生姜一块，洗净后切丝；再准备点枸杞，不用太多，一小把就够了。

7、起锅热油，下葱白和姜丝爆香，接着把裙带菜倒进来炒一炒，炒香后加一大碗清水。接着倒入豆腐后简单调味，加盐、鸡精、胡椒粉。

8、大火煮开后下入猪肝，开锅后继续煮3分钟。

关火前再撒一把枸杞，淋上两滴香油，好喝的裙带菜猪肝汤就做好了。

5、蔬菜汤

1、干香菇5朵，清洗干净后加温水泡发。

2、香菇泡好后挤干水分，然后切成小丁备用。香菇水可以留着等下用，味道会更浓郁。

3、山药1根，清洗干净后先削皮，然后用刀拍碎，再切成小块备用。处理山药的时候一定记得戴好手套，避免过敏。

4、胡萝卜一根，洗净去皮后切厚片，再切成小丁备用。

5、红薯叶一把，清洗干净后改刀切小段儿。

6、碗里打入3个鸡蛋，加一勺盐和一大勺淀粉水，搅打均匀。起锅热油，倒入蛋液，煎蛋蛋液快凝固的时候用筷子划散。接着继续煎2分钟，煎到鸡蛋有点焦焦的就可以，然后关火盛出来备用。

7、起锅热油，下蒜末和葱白爆香，接着把香菇倒进来炒一炒。

8、炒出香味儿把香菇水倒进来，然后再加半碗清水。

9、大火煮开后倒入山药，胡萝卜，调味加盐、鸡精、生抽、一点点蚝油，然后盖上继续煮5分钟。山药和胡萝卜煮熟后再倒入鸡蛋和青菜，继续煮一分钟就可以关火了。

出锅前再撒一把小葱花和枸杞，好喝的蔬菜汤就做好了。

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