食光有约之有朋自远方来,下酒小菜三两碟

2025/3/6 来源：不详

本只打算煮碗小锅米线，谁知好友意外造访，她希望在家里吃点家的味道，好吧！既然不嫌弃那就安排吧！

素菜丸子

原料：莲花白三分之一个胡萝卜1根面粉适量盐适量白胡椒粉适量鸡蛋一个干银鱼适量

制作：1、莲花白切细丝，撒入少许盐腌出水挤干水分。胡萝卜切细丝。泡发好的银鱼切碎。

2、双丝混合加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、面粉、银鱼末拌匀。

3、丸子模具内刷油烧热，在凹槽内放入双丝，待双丝熟了取出，再在凹槽内放入双丝，将之前取出的双丝半球盖在刚放入的双丝上，熟透即可装盘。

做好后放上番茄酱或者单山蘸水，喜欢清淡的什么都不用放也很好吃。清甜的口感你一定会喜欢的。

五香鸡翅排骨

原料：鸡翅中若干土豆一个味极鲜酱油适量红糖一坨大料一个八角一个香叶一片丁香少许桂皮少许

制作：1、锅内放适量水，除了鸡翅中和酱油全都放进去煮。

2、土豆切粗条。鸡翅中去净骨头，将土豆条塞入其中。

3、卤水烧沸一会儿后放入鸡翅中中火煮15分钟，锅离火让其静置30至60分钟。

4、取出沥干水分，放入锅内将两面煎脆即可。

香脆的鸡皮，沁入肉质的五香，粘上麻辣的单山蘸水，再小酌一杯，确实过瘾。卤菜是否能将卤味卤入食材，并不是煮的时间越久越能卤进去，而是靠在卤水中静置的这段时间，所以煮好后的静置过程对于卤菜的成功与否很关键。

家常春卷

原料：饺子皮若干韭菜适量肉末少许盐适量蛋液适量

制作：1、韭菜切末加肉末、蛋液和盐拌匀成馅。

2、饺皮上抹匀油，几张放在一起，用擀面杖稍微擀大些，然后一张一张揭开。

3、在擀好的饺皮上放入肉馅，卷起包好成春卷。

4、锅内放宽油烧热至6成热，放入春卷中火炸至馅熟，转大火炸至表皮香脆即可。

万能的饺子皮当春卷皮用很方便，确实该居家常备。

五彩鲜汤

原料：内酯豆腐一盒蟹味菇一盒胡萝卜半根鸡蛋两个裙带菜适量盐适量鸡精适量水淀粉适量

制作：1、豆腐切块，裙带菜泡发，胡萝卜切片。

2、锅内放适量油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，加入适量水烧沸。

3、放入胡萝卜片、蟹味菇和裙带菜略煮。

4、放入豆腐、盐和鸡精调好味，倒入水淀粉勾薄芡即可出锅。

汤汁儿鲜美，颜色艳丽，勾起食欲的两个关键点它都占了，你还有什么理由不尝试一下呢？