餐桌凉菜必备,你能一下子认出它吗

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现在上餐桌热菜上的慢，大家都会点几道凉菜先开开胃，毛豆花生什么的只是大排档的常客，去稍微好一点的饭店，一般大家都会点这个菜。它就是“裙带菜”。对生长在海边的人来说，当然很熟了，但对内陆人来讲，还真叫不上名来。有时候大家还经常把它和海带搞错。裙带菜的营养很丰富哦，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质元素。

比如说，1斤裙带菜的铁含量，相当于21斤菠菜的铁含量;1斤裙带菜的维生素C含量，相当于1.5斤胡萝卜含量，而且裙带菜的钙，是牛奶的10倍，如此丰富的营养元素，您要是不吃就太可惜了。在日本和韩国，裙带菜是儿童成长的标配，可促进骨骼发育，他们还称裙带菜为“健康菜”、“美容菜”。

裙带菜，是中国沿海城市一道特产，如大连、威海、日照、烟台等城市，尤其是大连，已经成为中国裙带菜最大的养殖基地，每年三四月份是裙带菜的收割期，打捞上来的裙带菜，经过烫煮、盐渍储存、脱水、脱盐等等工艺就可加工上市，并且产品还促销海外市场。

裙带菜，我们主要吃的是梗的部分，及叶片和孢子叶，这部分非常有营养，可以用来做汤，比如鸭肉裙带冬瓜汤、裙带排骨汤、裙带鱼丸汤、裙带菜炖豆腐、裙带菜蛋花汤，还可以用来做凉拌菜，和胡萝卜、豆芽、西红柿、莴笋一块儿凉拌，爽口好吃。

裙带菜的营养太丰富了，强烈推荐在家做着吃。当然，首先还是得买到上好的裙带菜，建议大家找大品牌哦，相对靠谱点儿，一些裙带菜生产商，可能在加工过程中添加剂超标，那么购买得小心。在此小编向大家推荐一家，比如“绿万家”的裙带菜，生产工艺和品牌有些年头了，可考虑购买。

据了解，“绿万家”裙带菜，由大连绿万家海洋食品有限公司生产，拥有加工海洋食品生产线和各种加工海珍品的专业化生产设备，并在大连金石滩外海区拥有亩的德海养殖基地，属于一类深海清洁海域，被辽宁省评为“无公害”养殖基地，能够为生产提供优质丰厚的海洋食品原料。