牛奶猪蹄豆腐汤,汤鲜味美,老人小孩都爱喝
2022/11/16 来源：不详北京白癜风医院治疗 http://news.39.net/ylzx/bjzkhbzy/
爱与恨只是一瞬间，每个人的喜爱和味蕾神经不一样。
食材的新鲜，用料的准确，时间的把控，在保持原味原汁的同时，最大限度保留营养成分不流失！
猪蹄被誉为是滋补佳品，烧猪蹄或卤猪蹄，是很多人最爱的美食之一。而我还是喜欢用来做汤，很好地将牛奶和豆腐，还有各种调料（如玉竹、枸杞、红枣、淮山、桂圆干、白芷和生姜等）的营养价值巧妙融合在一起。
今天分享一道越吃越美丽的菜，风味“牛奶豆腐猪蹄汤”，汤鲜味美，猪蹄软绵，色泽奶白色，让人垂涎欲滴。
同时也是老少皆宜的健康汤煲，又是女士和老人钟爱的美容抗老汤品，在这寒冷的季节喝上一碗美味的汤，也是一种享受哦！品尝它不一样的味道，我们一起来学习制作方法吧！
牛奶猪蹄豆腐汤牛奶猪蹄豆腐汤
：猪蹄半边（约克），纯牛奶毫升，豆腐克生姜1块，料酒5毫升，小葱1小把，玉竹5片，枸杞10粒，红枣8粒，淮山3片，桂圆干6粒，白芷8片，食盐适量。
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1、将处理干净的猪蹄洗净，斩小块。
猪蹄2、小葱去根部洗净，切末。
小葱3、生姜刮去皮，洗净切片，用清水掉红枣的灰尘和杂质，玉竹、枸杞、淮山、桂圆干、白芷用同样的方法处理好。
调料4、豆腐洗一下，切小块。
豆腐5、牛奶倒入碗中备用。
牛奶6、锅里倒入清水，放入猪蹄、部分姜片和料酒，冷水煮开后，再煮几分钟捞出。
焯水7、用流动水，冲洗干净。
焯水过8、另起锅加够足量的清水，加入红枣、玉竹、枸杞、淮山、桂圆干、白芷，大火烧开。
煮调料9、放入焯水过的猪蹄，盖上盖子，中小火炖1个时左右。
下猪蹄10、加入豆腐块，再煮10分钟左右。
放豆腐11、倒入牛奶，煮1分钟。
下牛奶12、加盐调味。
调味13、撒上葱花，出锅即可。
放葱花这道汤：爽滑可口，食不厌精，油多而不腻，好喝又暖胃。
第1、牛奶中蛋白质含量平均为3%，其必需的氨基酸比例符合人体需要，属于优质蛋白质。还含有非常丰富的钙离子、维生素、乳蛋白。
第2、猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且有美容的作用。而且猪蹄里含有非常多的胶原蛋白，对于我们女性朋友的皮肤也是非常有好处的。
第3、豆腐又称为“植物肉”，富含优质蛋白质，含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需的，氨基酸中的赖氨酸能够增进食欲，促进生长发育。此外，研究证实，豆腐中含有皂苷，能够清除体内自由基。
第4、同时进食牛奶豆腐猪蹄，对维持身体健康有很大的帮助。可以起到互补的作用，并且可以促进新陈代谢的功效。
成品小贴士：
猪蹄焯水这一步，不要盖锅盖，要把气味散出来；焯水之前一定要将猪蹄刮洗干净，然后用清水泡几次。
如何选购牛奶？
1.新鲜优质的牛奶应该有鲜美的乳香味，不应该有酸味、鱼腥味、酸败臭味等异常气味。
2.正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体，但不应该尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。3.先观察包装是否有胀包,奶液是否是均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液,下层呈豆腐脑沉淀在瓶底,说明奶已经变酸、变质了。
4.将奶汁搅匀，观察奶液是否带有红色、深黄色,有无明显的不溶杂质，有无发粘或者凝块现象，如果有以上现象，说明奶中掺入淀粉等物质。
美食杰家常菜谱！
年少太轻狂，泪成泣成行，申明从此后，泪没一朝落。以为自己无所不能，原来厨艺大不如前，只能精益求精。
人是生而平等的，所谓的不平等是后天学来的，通过不正确的教育方式以及自己不正确的思维方式学到的。
保持一颗真诚之心，感恩走上的路不后悔，厨艺不精，转个弯也许就会看到温暖的阳光在等着。感恩和快乐相依，或喜或泣，皆是生活的一脉馨香。#国庆假期美食攻略#
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