今日靓汤降脂控糖清肠胃,健身人士别错

裙带菜虾仁煎蛋汤

功效：辅助降脂控糖推荐理由：冬季汤水材料：裙带菜一小把、鸡蛋2个、鲜虾8个、葱蒜适量、枸杞一小把（3人份）制作方法：干裙带菜温水泡发后捞起，切成小段，豆腐切成小块备用；鲜虾去头去壳后，去除虾线，加入料酒后拌匀备用；锅中加入油适量，打入鸡蛋后煎至两面金黄，分切成小块后盛起。锅中加入葱蒜炒香，放入虾仁翻炒，加入鸡蛋、热水ml及裙带菜，大火炖煮10分钟，加入适量盐、黑胡椒调味，起锅前加入少许枸杞即可。汤品点评：这款中的煎鸡蛋汤是北方常用的素高汤方法，主要就是将鸡蛋煎至固状后加入热水，开大火使蛋白质更好分解到汤水，之后加入自己喜欢的材料，汤水鲜美又方便，不喜欢清汤人群可以试试。而今天用的裙带菜又称为海芥菜，是天然海洋蔬菜之首，既往研究发现长期食用具有预防冠心病、高血脂等疾病的效果。裙带菜中的裙带菜多糖对高脂饮食导致的脂肪蓄积有抑制作用，从而调节体内血脂水平。另一方面，裙带菜中的膳食纤维还可以降低血糖生成指数,有助于控制血糖水平。虾仁也是低脂高蛋白食物，三者合一，煲出来的汤味道浓郁，营养又健康。推荐：广州日报·医院临床营养科更多靓汤汤谱和相关知识，