呛腌嘎嘣虾的做法,如何炒嘎嘣虾怎么吃
2024/9/17 来源：不详中科白癜风让白斑告别 http://www.xxzywj.com/
嘎巴虾或者说鼓虾，在沿中国海岸皆有分布，但威海荣成市人对这种食物的情有独钟，占据了近乎半壁江山。即便是喜欢鱼生、虾生的广东，在这一点上也得甘拜下风。不过清明过后，嘎巴虾正在逐渐淡出威海荣成市人的餐桌第一线。
嘎嘣虾的营养功效有哪些：
嘎嘣虾肉味道鲜美，营养丰富。因此，虾特别适合儿童和老人食用。嘎巴虾本身的营养成分，和其他种类的虾其实并无太大的区别。除了补钙预防骨质疏松之外，民间俗语中还有“男虾女蟹”的说法，在《本草纲目拾遗》中也有“米酒炒海虾”强肾壮阳之说。
虾的壮阳功效，源自于虾肉锌含量很高。此外锌在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中都起着极其重要的作用，儿童吃虾的好处同样一目了然。
嘎嘣虾怎么吃
嘎嘣虾的吃法很多种，常见的是生腌呛拌、油炸、盐水煮等做法。嘎巴虾中的硒含量在各种海产品中也处于中上游，补硒可以抗癌、抗氧化延缓衰老、增强人体免疫力。
虾肉中含碘量不如海藻、裙带菜等，但高于牛羊肉和猪肉。嘎巴虾中富含的蛋白质都是优质蛋白，与红肉相比，虾肉中的脂肪含量少，有益健康，对心脑血管疾病、动脉硬化都有相当的预防作用，也能减少肥胖发生的几率。
呛腌嘎嘣虾
主料：嘎嘣虾克
配料：香葱、姜、大蒜、香菜、柠檬、小红美人椒、杭椒、
调料：酱油、生抽、花雕酒、鱼露、盐、糖、牛肉粉、高度白酒、香油、蚝油、芥末油、白醋、花椒、白胡椒粉
呛腌嘎嘣虾的做法
1、将所有配料改刀备用；
2、嘎嘣虾洗净沥干水份，放置一容器中，加入所有配料，再依次加入酱油、生抽、花雕酒；
3、再加入鱼露、盐、糖、牛肉粉、高度白酒、香油、蚝油、芥末油、白醋、花椒、白胡椒粉；
4、最后挤入柠檬汁，搅拌均匀后，放置冰箱冷藏腌制30分钟，30分钟后即可食用。
做法小技巧
1、虾一定是新鲜的活蹦乱跳的，不新鲜的不要生腌；
2、调味料的多少要以个人口感添加。
怎么炒嘎嘣虾
原料：嘎嘣虾葱姜蒜片红尖椒韭菜油盐料酒
炒嘎嘣虾的做法
1、虾洗净沥干水分备用
2、葱姜蒜切片、辣椒切段韭菜三两根切段备用
3、起油锅爆香葱姜蒜和辣椒倒入虾翻炒烹适量料酒
4、慢慢翻炒至虾周身通红至熟加适量盐调味
5、最后起锅前加入韭菜段炒制断生出锅
小提示
虾和油菜能一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
虾和芦笋能一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效
