想吃赶早洛阳发现一家好吃的饺子馆,到处

民以食为天

小编来探店

吃喝IN洛阳

常言道“好吃不过饺子”，北方人对饺子的热爱永不过时，在旧时过年才能吃到的饺子，如今逐渐走进了寻常的日子里。

洛阳的饺子馆不少，但大多都是把饺子当作主食，兼营炒菜。像喜味厨这样几十年如一日，坚持做饺子，并成功做成品牌的饺子馆并不常见。外出探店，恰巧碰上他家新店开业，于是这次打卡凑巧就这么安排上了。

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我们进店的时候还未正式迎客。店面并不算小，工作人员正在做开业前的准备。因为是新店，所以看起来格外的整洁，十几张桌子摆列得整整齐齐。

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点单区已经陈列好了许多特色明星小菜，茄汁带鱼、香辣藕丝、裙带菜……看起来十分诱人。

进门右手边就是厨房，通过透明的玻璃窗户就能直接看到厨师们忙碌的身影。揉剂子、擀面皮、放馅料、包饺子……

饺子好不好吃，馅料是关键。为了保证食材的新鲜，店里的材料都是每天早上送来再经过店家精心挑选。活虾制作、新鲜细韭菜、高钙鸡蛋……无一不透露着老板的用心。

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多元食材的不同搭配，馅料种类多、口感独特、用料讲究、口味多样、老少皆宜。

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除了馅料，面皮也是重中之重。老板选用的都是上等的小麦精粉，每个水饺剂子都是固定的25g，面皮由老师傅一个个擀的薄厚适中。

水饺的包制也有着严格的标准，每五个水饺上一次称必须达到g重量的标准。每个水饺必须长8.5-9cm，高3.5-4cm，成“一”字形外观。目的就是为了让食客在品尝的时候咬一口还能夹得住，看得到食材的新鲜程度。

因为饺子都是阿姨们每天现包的，人多的时候稍微有些供不应求，所以不想等位的小伙伴们务必赶早！

/虾三鲜水饺/

店里的主打招牌，每一只饺子里都有一颗完整的虾仁。如果不知道吃什么，选这个一定没错！

一盘大约有十几个。经过水煮后的饺子，饱满的馅料透过饺子皮清晰可见。

用料虽然多，但是味道并不冲突，一口咬下去鸡蛋的鲜嫩、韭菜的清香以及虾仁的嫩滑形成了一种特殊的平衡感。

再蘸上调制好的蘸料，口感更为丰富。一口一个饺子，根本停不下来！

/角瓜鸡蛋水饺/

角瓜鸡蛋馅的饺子小编还是第一次见，据老板介绍这可是东北的特色，而且很适合女生！具体原因还需要各位亲自探究了。

咬破饺子皮的瞬间就能尝到一股清甜的味道，有点类似黄瓜的口感，清新爽口。

/香菇鲜肉水饺/

这应该是每家饺子馆必备的经典老味道。用筷子剥开，一股独属于香菇浓郁的香气就从饺子里满溢出来。都说肉馅的饺子吃多了会腻，但是小编吃他家的却没有这种感觉。

鲜美的汤汁从味蕾直击灵魂，嫩滑不腻的肉末，搭配小块的香菇，两者的味道完美地结合在一起，口感很是浓郁。

虽然是常见的口味，但能够让一口普通的味道也变得让人难以忘怀。

一份好吃的水饺，皮薄、馅多、新鲜、多汁，每一口都是真材实料，没有添加任何香精。这也是喜味厨一直坚持的味道。

本以为工作日并不会有太多客流，没想到在我们拍摄的过程中店里逐渐坐满了人。即便如此，还是有许多人排队点单。

下班归来，饥肠辘辘

一盘热气腾腾的水饺

不仅填满的空荡荡的胃

也让疲惫的身心得到了满足

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涧西区九都西路与新疆路交叉路口往西南约米(中弘中央广场)