鲜香美味虾仁豆腐裙带汤,和紫菜可不一样

裙带菜和紫菜虽然都是海藻，但它们在种属、外观、大小、营养等方面都存在一定的区别，相比较而言，裙带菜和紫菜在营养价值方面各有干秋，都属于营养丰富的食材。

裙带菜厘褐藻门，为褐藻纲海带目翅藻科裙带菜属海藻类植物。而紫菜在系统分类学上隶属于红藻门、原红藻、红毛菜目、红毛菜科，是一类生长在潮间带的海藻。

裙带菜叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像营蕉叶扇，也像裙带。紫菜有一百多种，常说的紫菜一般是指的坛紫菜藻体暗紫绿略带褐色，披针形、亚卵形或长卵形，基部心脏形、圆形或楔形，边缘稍有褶皱或无，具有稀疏的锯齿。

裙带菜跟海带长得有点像，不过口感上比海带要柔软一些，好嚼，更容易入味，很多人都喜欢吃。平时在家里也可以买一些裙带菜回来做菜吃，裙带菜的做法有很多，可以打汤、者粥，做包子，凉拌等等，下面给大家介绍了几种裙带菜的家常做法，知道裙带菜怎做好吃的话就一起来看看吧。

裙带菜是一种可食用藻类，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，因此得名，它含有大量的维生素、蛋白质、甘露醇和丰富的质，不仅营养丰富，而且味道鲜美，下面为大家介绍虾仁豆腐裙带汤的做法：

食材：裙带菜、虾仁、鸡蛋、嫩豆、葱、姜、盐、黑胡椒粉。做法：

先将裙带菜用温水泡发，泡软后洗净沥干备用。锅中加热适量油，放入葱姜炒香，再加入新鲜的大虾仁炒至变色，香气四溢。将泡发好的裙带菜加入锅中，与虾仁一起炒匀，让裙带菜更好地吸收虾仁的鲜美。在炒制好的虾仁和裙带菜上面放上嫩豆腐块，再加入适量的清水将其煮沸。将汤煮开后改成中小火慢慢煮，煮到汤色逐渐变白浓稠。将鸡蛋打入碗中打散成鸡蛋液，搅拌均匀后慢慢倒入锅中。加入适量的盐和黑胡椒粉调味，根据个人口味调整，再煮一会儿让鸡蛋熟透即可。