包子怎么做才好吃,学会的人都赞不绝口
2024/9/17 来源：不详北京中科白癜风医院善行天下 http://pf.39.net/xwdt/171128/5882648.html
包子作为我们经常吃的一种食物深受大家的喜爱，无论是早餐还是午餐，我们都可以吃包子，那么包子究竟怎么做才好吃，这是一个令人值得思考的问题，下面我就来为大家介绍几种新鲜而又美味的包子的做法。保证让你一口接一口吃。
鲜肉菠菜烫面包
原料面粉克菠菜克开水克韭菜克凉水60克猪绞肉克辅料小葱3根盐2茶匙姜末2茶匙油2~3汤匙料酒1汤匙香油1汤匙生抽2汤匙
做法
1面粉倒入盆里，边将烧开的沸水冲入，边快速用筷子搅拌均匀，最后将凉水分次加入，用手将面团揉匀，覆盖松弛20分钟。
2菠菜洗净，放入沸开的水中焯烫一下(半分钟左右)，捞出过凉水，再挤干水分(尽量挤干)，切碎。
3炒锅中倒入炒菜量的油，倒入菠菜碎炒干，并加入1/2茶匙盐，炒匀，关火，放凉。
4肉馅中加入小葱碎、姜末、料酒、生抽、1/2茶匙盐，边搅拌边一点点地加入适量水，直至肉馅搅拌着不费力即可，倒入香油拌匀，腌制20分钟。
5非菜择洗干净，切碎，和凉透的菠菜碎一起加入肉馅中，调入约1茶匙盐，拌匀成馅料。
6将面团搓成长条。
7分切成若干个25克/个的小剂子，擀成圆形薄面皮。
8面皮内盛入馅料。
9面皮对折后，右手从一端开始左右交叉捏成柳叶包。
10全部做完后，开水上锅，上汽后大火蒸12分钟即可。
海菜包
原料面皮面粉克沸水克馅料海菜(裙带菜)克胡萝卜1/2根海米30克猪腿肉克大蒜50克辅料油2汤匙香油1茶匙料酒1茶匙盐1茶匙姜末1茶匙油1茶匙生抽1汤匙
做法
1面粉中边冲入沸水，边快速搅匀，温度稍降后下手揉成面团，松弛一会儿略揉光滑。
2大蒜瓣先拍扁，再切成小碎粒。
3锅中倒入2汤匙油，小火加热，倒入蒜粒，炸半分钟，关火。海米用水(或适量料酒)浸泡20分钟后，捞出，切碎。
4猪肉切成小丁，加入料酒、姜末、生抽，搅拌均匀，再加入香油拌匀，腌制20分钟。
5海菜清洗干净，切碎。胡萝卜先擦丝，再切碎。
6将海菜、海米、胡萝卜、炸好的蒜粒和蒜油一起混合。
7再将碗内调入盐和1茶匙油，拌匀。8将面团揉成长条。
9分切成若干个小剂子，擀圆，包入馅料。
10捏成柳叶形包子。开水上锅，蒸10~15分钟即可。(根据个头大小，蒸制时间会有所不同，个头大的可适当增加加热时间。)
豇豆小笼包
原料低筋面粉克豇豆克沸水克泡发木耳60克猪绞肉克洋葱1/2个辅料姜末1茶匙生粉1茶匙料酒2茶匙香油2茶匙生抽2茶匙盐1/2茶匙老抽1茶匙油1茶匙蚝油2茶匙
1面粉中冲入沸水，冲匀并快速搅开，待不是很烫手时，尽快下手充分揉匀揉透成面团，覆盖松弛20分钟。
2豇豆洗净，去蒂，锅中烧开水，放入豇豆，焯煮两分钟，捞出过凉水，沥水。
3猪绞肉中加入姜末、料酒、生抽、老抽、蚝油，并分次淋入适量水，顺一个方向搅开，搅拌至顺滑即可(不必打入太多水，否则不容易包)，加入生粉搅匀，最后加入香油拌匀，静置10分钟。
4木耳泡发洗净后切碎。豇豆切碎。洋葱去外皮洗净，切细碎。全部倒入肉馅中。
5将肉馅中调入盐和油，顺一个方向搅匀成馅料。
6将烫面团搓成长条形，分切成约15克/个的小剂子。
7铺撒面粉防粘，充分擀薄擀开成几乎透明的圆形面皮，中央部位略厚一点。
8取适量馅料放在面皮中央。
9轻轻均匀地提摺儿捏成包子。
10捏合后将头部多余的面揪儿揪掉不要。11铺垫好放入笼屉内，依次做完其他面团。
12开水上屉，大火蒸8分钟即可。
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