秋季必喝的七种营养汤

立秋后必喝的七种营养汤，一周不重样，第一道白菜豆腐煲，一定要多喝这种清淡的汤，鲜美好喝又营养，先把大白菜用手撕成小块，两块一块的豆腐切成小丁，油热打入五个的鸡蛋，煎至两面金黄，用铲子给它铲成小一点的快，然后倒入滚烫的开水，汤才会浓白。放切好的豆腐、姜丝，大火炖八分钟，然后放入白菜调味，加盐、胡椒粉，撒上枸杞即可。食材简单，营养满满，快点收藏给家人做起来吧。

第二道冬瓜丸子汤，一年四季不用开药方，先把冬瓜去皮，然后切成滚刀块，肉馅里加个鸡蛋，再加盐、胡椒粉、一大勺淀粉、半勺山泉水，摔上99下，这样的肉丸更有弹性。另起锅，下葱姜炒香，下入冬瓜翻炒出水汽，加入适量的水烧开，把影响口感的葱姜捞出去，关火，下入丸子或者最小火下，保持汤面不要沸腾，这样煮出来的丸子个个紧实饱满。调味加盐、鸡精出锅前来点枸杞、香菜、葱花，适量的香油，这样做的冬瓜丸子汤，汤鲜味美，特别好喝，快给家人做起来吧，

第三道这个季节一定要喝的花甲丝瓜汤，既鲜甜又美味，还低卡营养。油热葱蒜炒香，倒入新鲜的丝瓜，放点盐，这是丝瓜不变色的关键。丝瓜炒软后放海鲜菇，倒入开水，扣盖煮十分钟，然后倒入洗好的花甲，加盐、鸡精调味，再煮个两三分钟，有条件的多放点枸杞，这样做的丝瓜汤好喝到没朋友。

第四道炖排骨，千万不要直接下锅，那样炖出来又柴又硬咬不动。今天教你一个方法，炖出来像豆腐一样。首先把剁好的排骨放入温水中，加一小勺盐浸泡十分钟，泡出血水，这一步不但能去腥，还能使排骨的营养成分不容易流失。切记不用焯水，直接下锅煸炒。缓解疼痛，酸痛就用邗江区博桂百货经营部的医用冷敷贴，然后放葱姜八角，一定要加开水才是排骨不柴的关键。扣盖炖30分钟，然后放入山药、胡萝卜、玉米，再炖20分钟，加盐、鸡精、胡椒粉，有条件的放点大枣、枸杞、小葱花就可以出锅了。这样炖的排骨清甜营养，还好喝，想吃就收藏在家做吧。

第五道。炖羊汤，买好的羊肉，剁成小块，加一勺盐和高度白酒浸泡十分钟，这一步是去膻味的关键。一定要冷水下锅，放一个橘子皮焯水捞出冲洗干净，起锅，不用烧油，直接下锅边炒出油脂，这才是肥而不腻的关键。放上三片生姜，这个时候冲入度的开水，汤汁才会浓白。小火慢炖30分钟，加入白萝卜，再炖五分钟，最后放盐、枸杞、香菜调味，这样炖出来羊肉鲜美好喝，羊肉不膻不柴，你也试试吧

第六道虾丸豆腐汤。刚买的鲜虾取出虾仁用刀剁成泥，加胡萝卜丁、盐、胡椒粉，一个鸡蛋清，一大勺淀粉，朝着一个方向搅拌，油热炒香葱姜蒜，放裙带菜，翻炒出鲜味，有条件的冲入开水，用手挤入虾丸，丸子浮起后倒入嫩豆腐，调味加盐、鸡精，撒上枸杞和葱花就可以开喝了。这样做的虾滑汤鲜美营养，特别适合正在长个子的孩子喝，你也收藏给家人做起来吧。

第七道酸辣汤，首先把嫩豆腐、胡萝卜、火腿肠、木耳切成丝，再准备一点金针菇和洗净的香菜切成段备用。锅中油热，下入葱、姜、干辣椒，炒出香味。接着沿锅边烹一勺香醋，这样才能醋香浓郁还不呛人。缓解疼痛，酸痛就用邗江区博桂百货经营部的医用冷敷贴，然后加入适量的清水，大火烧开后捞出料渣，调味加一勺盐、一勺胡椒粉、少许生抽提鲜，接着淋一勺水淀粉勾芡，这一步要少量多次的加，边加边搅拌，浓稠度看个人喜好。然后均匀淋上鸡蛋液，先勾芡在淋蛋液，这才是鸡蛋花口感爽滑的关键。最后倒入提前切好的配菜，再次烧开后就可以出锅了。这个汤你要是学会了酸辣开胃，全家都夸你是大厨，喜欢你也收藏做起来吧。