6道超级简单的凉拌菜,让你的食欲大增,赶

天气温度暖和之后，人们吃饭的时候总是喜欢吃一些凉菜。不仅清爽还是可口，尤其是在炎炎夏日凉菜是非常开胃的。而且一般家里来客人，都是凉菜下去的比较多，毕竟热菜吃一会就凉了也不好吃了。虽然拌凉菜感觉非常简单，但往往总是自己在家拌的没有外面的好吃。今天小编就来教给大家几道凉菜的做法，非常的简单，收藏起来以后家里来了客人用！

1、　　凉拌藕

食材：藕、醋、盐、味精、糖、姜

做法：

1、　　藕洗干净切成片，姜切成末备用

2、　　锅内放水，烧开之后加入藕片焯熟

3、　　开锅之后把焯好的藕片捞出过凉水，最后一遍要过凉白开

4、　　把过好凉水的藕片放入碗内，放入切好姜末

5、　　倒入醋、盐、味精、糖搅拌均匀即可

2、香醋裙带菜

食材：裙带菜、香醋、糖、盐、辣椒油

做法：

1、　　裙带菜用清水冲洗几遍（主要是冲洗上面的盐粒），然后放入清水里面浸泡几个小时

2、　　锅内放水烧开，加入泡好的裙带菜煮5分钟

3、　　把煮好的裙带菜捞出过凉水，然后把里面的水分挤掉，放入碗中

4、　　加入辣椒油、醋、盐、糖搅拌均匀即可

3、捞汁凉菜

食材：凉皮、干豆腐、菠菜、胡萝卜、黄瓜、金针菇、盐、酱油、老抽、蚝油、香菜、蜂蜜、白醋、辣椒油

做法：

1、　　金针菇洗干净，放入锅中煮熟，捞出过凉水之后把水分挤干，干豆腐洗净备用

2、　　锅内放水加盐烧开，放入干豆腐煮3分钟，捞出放凉之后切成丝，放入辣椒油、盐、糖提前入味

3、　　取一个碗放入所有的调料，放入毫升的清水搅拌均匀之后，放入冰箱冷藏备用

4、　　菠菜清洗干净，开水焯一下切成段，黄瓜、胡萝卜切成丝，放入碗中，然后倒入调好的料汁搅拌均匀即可

4、凉拌金针菇

食材：金针菇、葱、辣椒面、花椒面、香油、盐、鸡精、醋、生抽

做法：

1、　　把金针菇的根部切掉，清洗干净之后，撕成一小条一小条的备用

2、　　锅内放水烧开，放入金针菇焯熟捞出，放入盘子中备用。

3、　　葱切成葱花放入金针菇中，然后放入辣椒面、花椒面、盐、鸡精、醋、生抽、香油

4、　　锅内放油烧热，淋在金针菇上面，搅拌均匀即可

5、酸辣海带丝

食材：海带丝、蒜、香菜、小葱、陈醋、生抽、香油、白芝麻、小米辣

做法：

1、　　海带用剪刀剪短（市面上有处理好的海带丝），用清水清洗干净，香菜小葱切末，蒜剁成蒜泥、小米椒切碎备用

2、　　锅内放水烧开，放入海带丝开锅煮30秒捞出，控水

3、　　将蒜末、葱末、香菜末、小米辣放在海带上，加入醋、生抽

4、　　锅内放油烧热，浇在海带上面，倒入香油、白芝麻搅拌均匀即可

6、木瓜牛奶冻

食材：木瓜、牛奶、白砂糖、鱼胶粉

做法：

1、　　把木瓜里面的籽去掉，切成木瓜盅备用

2、　　牛奶、白砂糖和鱼胶粉倒入锅中，小火一边加热一边搅拌

3、　　等牛奶开始沸腾之后关火，然后倒入木瓜盅中，放凉之后放入冰箱冷藏1个小时以上

4、　　把冷藏好的木瓜切块装盘即可

凉拌菜的做法可以说非常简单，尤其是对于害怕油烟的美女们来说，简直就是救星。现在的天气也是一天比一天暖和，做上几道凉拌菜非常的清爽可口，食欲大增。而且小编教给大家的这几道菜，做法都非常简单，家里以后来客人也可以做给他们吃，绝对会夸赞你！