筒骨内有骨髓,营养价值很高,搭配一些蔬菜

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筒骨，一般指的是筒子骨，也就是猪腿骨，中间会有一个洞，内有骨髓。优质的筒骨，是猪后腿的腿骨，这一类的骨头比较粗壮，而且骨中的骨髓含量比较多，会有很多的骨胶原，能够美容养颜、促进身体恢复，对于一些病后恢复、美容养颜的人来说，是非常有帮助的。

挑选筒子骨的小tips

1、闻一闻。新鲜的肉，没有任何臭味，很纯正的肉味儿。

2、看色泽。在骨头的地方，如果是发白，且没有血色，可能就是不新鲜的。

3、用手摸。新鲜的骨头，摸上去有些发干，或者略微有点湿；若是摸上去发粘的，是不新鲜的。

4、用手按压。用手轻轻按压一下骨头上的肉，如果按下去能够快速恢复，证明是新鲜的；如果按着很松软，而且有点发粘的话，可能已经不新鲜了，这样的就不要买了。

筒骨炖汤喝，是非常有营养的，再加上一些裙带菜，做出来的汤可以说是大补。有人可能感觉做起来会很难，其实并不难，简单几步，就能够完成。话不多说，直接上教程吧~

--筒骨裙带汤--的做法介绍

1、材料准备

筒骨2斤，山药2段，裙带菜1把，胡萝卜1根，盐1勺，生姜2片

2、具体步骤介绍

（1）先准备好做需要的各种食材，放在一边备用。

（2）将准备好的筒骨放在锅中，然后加水，水刚好没过筒骨即可，加入葱结，然后加入生姜、料酒，大火烧开之后，焯水5分钟左右，这个过程中，需要将浮沫撇掉，继续潮水2-3分钟。

（3）将焯水之后的筒骨捞出来，洗干净沥水备用。

（4）再将准备好的山药、胡萝卜切段备用。

（5）将准备的裙带菜，提前放在开水中浸泡10分钟左右，然后捞出来洗干净沥水备用。

（6）将筒骨放在高压锅中，然后加入胡萝卜、山药，注意，裙带菜不要放进去，可以出锅前的十几分钟再放进去，以免煮得太烂了。

（7）锅中加水，刚好没过食材即可，然后加入1勺盐，2片生姜，1勺白醋，在高压锅中煲汤50分钟左右。

（8）时间到了之后打开锅盖，就能够闻到非常扑鼻的香味儿，营养又美味的筒骨裙带菜汤就做好了，是不是很简单？快动手做一下吧！

总结：整个制作过程并不难，需要我们注意筒骨的挑选，这一步是关键，挑选到新鲜的筒骨，对做出来的汤味儿更好。另外辅助食材的搭配可以自由更换，但是需要弄清楚哪些蔬菜不能跟筒骨一起吃，要保证做出来的汤是有营养的。