唯有美食解千愁,既营养做法又多,大家都喜

这几道美食深受众人的爱好，并且是很罕见的几道美食。每天用通常的食材，做出最可口的餐食。同时也盼望当日的美食能够给你带来一终日的欢愉。

肉片尖椒炒豆皮

材料：豆腐皮、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、酱油、盐适当、水淀粉、味精、料酒

做法：

1.豆腐皮切菱形块，尖椒切菱形块，猪肉切片。

2.锅内入油，油烧热，参与切好的肉片，煸炒至猪肉发白后，参与葱、姜末煸香，再加少量料酒煸炒几下。

3.参与酱油炒匀，倒入豆腐皮，加盐，参与和豆腐皮齐平的水烧开，转中小火炖片刻。

4.段至汤汁剩一半时，加尖椒翻炒。

5.翻炒至汤汁收干时，参与蒜末翻炒几下，参与味精炒匀，淋入水淀粉勾芡便可。

杏鲍菇炒荷兰豆

食材：荷兰豆；杏鲍菇；红椒；鸡精；盐；白糖少量；生抽；姜末；葱末

做法：

1、荷兰豆摘洗洁白，焯一下水，即刻放凉水中备用。杏鲍菇切片，红椒切块。

2、锅中放小量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火缓缓煎至软身。

3、放入焯过的水。荷兰豆和红椒块，快速翻炒，参与盐、白糖、生抽翻炒匀称，结尾加鸡精便可。

娃娃菜?鸡蛋汤?

食材?：

娃娃菜?、鸡蛋?、小葱?、食盐?、胡椒粉?、香油?

做法：

（1）娃娃菜洗净切段，小葱切葱花备用。

（2）锅中热油，打入两枚鸡蛋，小火滑散炒熟，参与适当的净水煮开。

（3）下入娃娃菜煮至变软，参与适当的食盐和胡椒粉调味拌匀。

（4）关火出锅，再淋上少量香油调味，撒上适当的葱花装点便可，做法简捷汤鲜味美，夏季餐桌上必备的一款汤！

黄豆焖猪蹄

食材：干黄豆克猪蹄克干辣椒1小把花椒1小撮香叶2片八角1个老姜1小块小茴香1小撮桂皮1小块红糖2小勺酱油3勺

做法

1、猪蹄剁小块，黄豆提早一黄昏泡发

2、接着去血水，猪蹄冷水下锅，水沸前捞起猪蹄

3、锅中放油，下干辣椒、花椒、香叶、八角、老姜片、小茴香、桂皮，炒香

4、再下猪蹄炒匀称，放入红糖、酱油，赓续炒上色

5、参与净水，水量大约恰好没过猪蹄，大火煮沸后，转小火10分钟

6、再倒入泡好的黄豆，大火煮沸后，转小火1个半小时左右

7、调入适当的盐，起锅，撒点葱花就能够了

手撕包菜

食材：包菜、五花肉、大蒜、小米椒、干辣椒

1、包菜不能用刀切，直接用手撕成小块，一点五花肉切成片。小米椒，大蒜切碎。

2、起锅烧油，倒入五花肉快速的煸炒出油，放入蒜末，小米椒爆炒出香味，再淋一点生抽增鲜提色，而后把包菜倒出来，开最大火快速的翻炒，炒至断生，参与少量糖，鸡粉，盐快速翻炒，结尾再淋入一点水淀粉，大火收汁就做好了。

芝麻田鸡

食材：田鸡12两，冬菇四只，笋肉二两，芹菜（或葱）二条切碎，甘笋数片，姜数小片，蒜茸一茶匙，炒香芝麻一汤勺。姜汁３／４茶匙，酒３／４茶匙，生抽二茶匙，生粉半茶匙，油一汤勺。调味：芝麻酱一汤勺，芥酱一茶匙，麻油，古月粉少量，盐１／４茶匙，上汤四汤勺。

做法：

1、冬菇浸软，揸干水去足，大只的切开边，加糖1/6茶匙捞匀。

2、笋肉放落热水中，参与少量盐煲十五分钟，取起用净水浸冷，切片。（如用罐装笋，从罐里掏出，洗一洗切片）

3、笋肉参与半杯上汤煮五分钟，铲起滴干水。（或用水半杯，鸡粉半茶匙接替上汤）

4、田鸡削后，洗净抹干水，切件，加腌料腌十五分钟，泡油。

小炒鸡

食材：两垂老鸡（约克）。

调料：豆油50克，A料（姜片30克，炒鸡料25克，老抽3克），高汤克，B料（蒜子60克，干朝天椒50克），老抽8克，C料（鸡精、盐各10克，味精5克，味达美酱油6克）。

克己炒鸡料配比：八角、桂皮、花椒各10克，小茴香香6克，草果、肉蔻各1个，良姜5克，陈皮4克。

做法：

1、将鸡屠宰治净，改刀成块，与A料、高汤一同入高压锅抑制10分钟掏出。

2、锅入豆油烧热，下入B料小火煸香，下入老抽、压好的鸡块、原汤，大火翻炒至汤汁快干时，下入C料调味，旺火收汁，出锅便可。

彩蔬蒸蛋

食材：鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油

做法：

1、碗里打一个鸡蛋，大的碗打一个，大的碗打两个，用筷子打匀；

2、预备泰半碗温水，放一点盐调味，缓缓倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满左右；放入蒸锅，特别钟左右便可出锅；

3、热锅冷油参与玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时辰淋上香油，在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上头炒好的蔬菜丁便可。

芋头蒸排骨

！食材：排骨克，芋头克，大蒜1个，姜1块，小葱3根，白糖1勺，花生油1勺，白胡椒粉少量，米酒少量。

做法：

1、食材处置：姜切片，小葱切段，芋头去皮切块（小块简捷熟）。

2、排骨处置：买归来的排骨剁成小块，用水荡涤洁白，沥干水。预备一个大碗，把排骨放入碗中。参与半勺白糖（提鲜），半勺花生油（让排骨血质滑嫩），加几片姜（去腥）搅拌匀称后放冰箱冷藏3-4小时。出冰箱后，下锅蒸了15分钟。放入1小勺胡椒粉，蒜末，米酒搅拌，再加1勺生抽调味。结尾撒上淀粉水，搅拌匀称。撒淀粉水的宗旨是锁住排骨内里的滋味和水份。

3、预备一个盘子，把芋头平铺在盘中。沸水锅，蒸10分钟。

4、10分钟后，开锅盖，把腌制好的排骨铺上表面。开大火，赓续蒸15分钟。

凉拌裙带菜

食材:裙带菜，虾皮，大蒜，红辣椒，辣椒油，白糖，食盐，酱油，香油。

做法:1.首先把裙带菜掏出倒入一个大一些的盆子中，参与温水去浸泡一个小时，掏出来以后再荡涤洁白，控干表面的水放入一个大碗里。

2.再预备一个小碗，在内里参与香油，酱汁，辣椒油，白糖，盐，搅拌匀称备用。3.把大蒜去掉皮切成蒜末，辣椒切成辣椒圈，虾皮荡涤洁白攥干水，一同都放入裙带菜里，再把料汁倒出来，拌匀以后便可摆盘上桌。

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