一家三口晚餐,三菜一汤一甜汤,家常菜最对

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.7.5，最近“不务正业”了很长时间，很多天的晚餐都没有写，得补补功课。今天去开家长会，小邱一直还是比较给我们长脸的，市三好学生、优秀班干部、优秀学生、学习标兵、阳光少年等等，家长会一般会是我们的高光时刻，但通过这一年的表现看，我有点不想让她当班长了，这个以后再说。说多了，还是直奔主题吧。

晚餐菜单：韭菜苔炒虾仁、菠菜炒鸡蛋、黄豆芽炒粉条丝、裙带芽丸子汤、水果西米露、杂粮饭。

虾仁去除虾线，加料酒、盐、淀粉抓匀腌制十分钟，韭菜苔洗净切段，炒锅热油，下虾仁炒至变色盛出备用。利用炒虾仁的底油下韭菜苔快速翻炒，炒至出香味断生后放虾仁，加盐炒匀即可。

这应该是最简单的家常菜之一了吧。菠菜洗净，烧一锅水，锅内加盐和油，水开后下菠菜焯烫，去除草酸，时间不超过1分钟，过凉攥干水分，切小段。鸡蛋加盐打散，大火热油滑散鸡蛋盛出备用。少许底油爆香葱蒜，下菠菜翻炒几下，加入菠菜、生抽和盐翻炒均匀即可。

粉条提前泡软，和洗净处理好的黄豆芽分别焯水，黄豆芽沥干水分，煮熟的粉条泡冷水备用。起锅热油，下葱蒜爆香，下豆芽翻炒几下，下粉条炒匀，然后加一点十三香、生抽、一点点老抽上色，翻炒均匀即可，如果有韭菜可以在出锅前加点，味道更好。

裙带菜提前泡发，洗净，剪成小段，放入锅中，烧水，水开后再煮2分钟，下入丸子，煮开加盐，再煮2分钟就可以了。我用的丸子是熟的，前天包馄饨剩的馅（虾仁猪肉八鲜馅）汆的，所以煮的时间短。丸子做法链接周末用2个小时做虾仁猪肉八鲜馄饨和汆丸子，好几天的早晚餐有了

这是小邱最近一段时间的挚爱，出现很多次了，这次有点小小的变动，各种喜欢的水果切块不变，把一半的芒果和红心火龙果加养乐多打成了奶昔倒回去，这样使这份甜品的颜色更鲜亮，而且芒果和养乐多的甜味足够撑起这一大碗的甜度。最简单的混搭：各种喜欢的水果＋西米＋芒果火龙果奶昔＋牛奶，混合均匀放冰箱冷藏，我感觉我晚上只吃这个就可以了。

西米最省能源最省时间的煮法，其实西米最主要不是靠煮，而是靠焖的，接一锅水，水要多点，烧开后放入西米，煮5分钟，期间偶尔揭开锅盖搅一搅，防止粘锅，关火焖20分钟起步，这时候就会看到西米只有1个白心了，再开火煮开，盖盖关火焖30分钟就可以了。捞出冲洗干净，洗掉表面粘粘的物质，泡凉开水中备用。

煮5分钟关火状态

焖30分钟后只有1个小白心

简单的家常菜才是最对胃口的，可能没有那么华丽，但实惠营养又好吃，您觉得呢？