素养时光大雪进补正当时,黑松露腰果炒
2022/5/11 来源：不详白癣风怎么医 http://www.xjkqzjw.com/m/食养顾问：医院杨志敏教授及“每日一膳”团队
大雪为冬季的第三个节气。此时气温较低，寒风凛冽，人的阳气和农作物一样慢慢地沉降潜藏，休养生息来年更能升发。饮食上宜以温阳为根，佐以行气活血之品，以缓严寒之血气之不畅。
大雪食松露，方知冬之美。黑松露壮阳补肾、芳香化湿，其含有丰富的蛋白质和氨基酸，通常从9月就开始成熟，但肉质为白色，香味也不明显，大雪之时，黑松露肉质转为黑色，黑色入肾，最是应季。黑松露切碎之后，与增进食欲、提升免疫的白蘑菇，补脑养血、补肾健脾的腰果粒制成炒饭，还没出锅，就鲜香扑鼻。
食材：
黑松露一个、白饭一碗、烤腰果50g、白蘑菇三个、橄榄油适量、盐适量
步骤：
1、黑松露切碎。白蘑菇去蒂、切片。
、冷锅里放橄榄油，小火炒黑松露碎和白蘑菇片，保持小火。
3、能闻见香味时，加入白饭翻炒。
4、加入盐和烤腰果翻炒均匀即可。
黑松露蘑菇腰果炒饭完成！
日本是世界公认的长寿国，其中主要原因之一就是裙带菜每天必上餐桌。裙带菜的含钙量是牛奶的10倍，含锌量是牛肉的3倍，具有营养高、热量低的特点。
冬日里一碗冒着热气的味噌汤上桌之后，尝一口微咸带鲜、浓香开胃。用作家蔡澜的话来说：“一碗味噌汤配一碗米饭，足矣。”
食材：
干裙带菜5克、内脂豆块腐克、白玉菇一把、蟹味菇一把、味噌酱（按个人口味添加）
步骤：
1、菇类去根，豆腐切块，味噌酱用温水化开备用。
、起锅内再烧水，水开后将菇类、豆腐块入锅，小火熬。
3、味噌酱汁慢慢淋入锅内。
4、将干裙带菜放入空碗中，将熬好的汤盛入有干裙带菜的碗中即可。
裙带菜味噌汤完成！
产自云南的新鲜野生黑松露，是深山中很难觅得的高贵食材，产量稀少，顺丰冷链空运，煲汤、烹菜，皆可。
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红枣南瓜饼
：花菇豆泥宝
五福黄金袋
：麻辣素火锅
翡翠白玉卷
：鸡纵豆腐汤
三色豆饭与花生芽
：青青艾糍
冬菇海茸蒸马齿苋
谷雨：什菌益气汤荠菜煎饼
竹笋紫菜卷：苦豆酿苦瓜三色藜麦饭
古色古香竹筒糯米饭
：姜苏豉酱茄子香菇糙米饭
黄花菜手工打卤面
：酸甜软糯的梅子红薯球
茄汁麦片+白扁豆饼
：酸菜烧藕盒与拌荷叶
芋泥“蟹黄”豆腐
：地中海烤时蔬与罗勒酱意面
苦菜灌饼
玫瑰豆腐
：香茅烧冬瓜香橙冬瓜
沙律水果卷椰汁桃胶：碳烤松茸松茸菜心焗饭
山楂千层糕桂花酸梅汤
：小米板栗羹毛豆烧茭白
百香果淮山条和番茄素米线
南瓜蒸黑米饭和泡椒藕节
：石花冻和xo酱爆鲜支竹
海苔芋泥卷和藕茸馄炖
：上汤西洋菜和茄丁饼
玉竹煨萝卜和红枣窝窝头
：沙参山药汤与椰子油烤土豆
酸菜炒魔芋鹰嘴豆糙米饭
：胡萝卜扁豆焖面
茶树菇炝卤老豆腐：茯苓黑芝麻饼和桂圆红茶
川贝莲藕老椰汤
：雪里蕻烧豆腐和菠菜素包子
黑糯米八宝饭和花生核桃露
蔬鲜锅巴和温润养津茶
：香煎黑松露和青苹果红薯羹
素胡辣汤和青稞饼
：五色素饺子
南瓜板栗煲和红梗米大枣粥
：三杯猴头菇
红烩腐竹煲
：砂锅粉葛
草果陈皮煨萝卜扫描
