夏天就要喝酒吃肉地道日本烧肉与居酒屋,

2024/9/17 来源：不详

夏季到了，最适合热热闹闹喝酒吃肉。亚洲国家，十分佩服日本的餐饮行业，食材新鲜，做法多样，口味丰富。不能出国的日子，在北京找到了很赞的日式烧肉与居酒屋，让这个夏天的吃肉生活，变得格外开心。

日式烧肉

丰富的油脂与喷香的米饭，是幸福的味道。

北京著名的烤肉店多是韩式风格，难得遇到主打日本、澳洲和牛的日式烤肉，竟然找回了在日本神户吃神户牛的感觉。

餐厅环境

位于蓝色港湾与朝阳公园交界处，二楼窗户可以欣赏到河边的美景，装修风格十分现代派，桌上的用具撞色十分漂亮简洁。

虽然是烤肉店，但非常清爽，餐具、餐桌丝毫没有传统烤肉店的油腻。下排风特别赞，保证了室内空气很好，没有呛人的烟熏火燎。所以吃这家烤肉，完全可以打扮得漂漂亮亮，观察了一下，不少情侣约会也会选择这里。

切肉的柜台是开放式，可以一边吃一边欣赏帅哥切肉的全过程。

服务：

帅气的服务员全程操作，享受美食的过程非常赏心悦目。中间询问了关于食材的问题，发现所有服务员的培训都很到位，基本可以对答如流。全程吃了6份烤肉，换了3次篦子。

美食攻略

店里主推一个开心和牛双人餐，因为第一次来，对各种肉不是很了解，就选了这份不需要动脑筋的套餐。

小菜：三种小菜，份量都挺大。

[藤椒扇贝裙边]，让人惊艳的口味。用了藤椒调味，一点点麻中带出了海产品的鲜香，最后配着米饭吃光光。

[黑松露枝豆]，很开心地吃了几个，同伴说有一种黑松露的香味，我说怎么会，成本很高好不好，但一看菜单，果真是黑松露加持的枝豆哟。

[大海里的黄瓜]，裙带菜与浅渍黄瓜的组合，真的给起名字的跪了，太妙了。

烤肉

烤肉前，服务员用一块牛肉擦拭篦子，可以减少烤肉过程中的粘连，也提升了肉香。

[月亮下的牡蛎君]，很柔软的牛腱肉切片，漂亮的雪花让人食欲大开。稍微烤制，用盐和胡椒调味，鸡蛋蛋液，滑嫩无比。

[肩胛小牛排]，厚度适中的牛排，用烤肉的方式料理，推荐7成熟，肉香四溢。

[微笑的肋条]，厚切的肋条肉，经过花刀处理，易熟也入味。我喜欢只用玫瑰盐和黑胡椒调味，配上白米饭特别好吃。

[冒烟的辣椒肉]，让我印象最深刻的一款。放在密封罐子里，打开盖子就有干冰一般的气体释放出来。这款肉的亮点是经过了烟熏，有一种烟熏的口味。

[葱葱撒撒米]，这个是牛腩部位，油脂丰富，肥而不腻。

[20种材料秘制的鸡腿肉]，并没有过度调味，因为鸡肉蛋白脂肪少，所以需要耐心地频繁翻面烧制，服务员熟练的把鸡腿肉和蔬菜一起慢慢烤，比自己烤好太多。我自己从来烤不好蔬菜和鸡肉，往往会糊掉。

沙拉

[心花怒放]，第一次吃有机花菜做的沙拉，底层是常规油醋汁和沙拉菜，量很大，摆盘也漂亮。

主食

[慢煮越光米]，这个我要给超五星好评。一大碗白米饭，用的是来自日本的越光米。日本当地，越光米也是高级大米的代表之一。烤肉配日本米，也是我在日本烤肉馆常吃的搭配。肉汁和油脂混合优质百米，真的是越吃越香。单点，一碗越光米只要8元，十分超值。

其他

[青青绿绿的蔬菜]，包含青红椒、秋葵和很嫩的芦笋，这个食材搭配也很显档次。

[Waku自制小料]，经典烤肉三配料。这家店肉质很好，全程吃下来，我只用到了玫瑰盐和胡椒，这三个小料几乎没有用到。

Tips

可以停在蓝港南侧朝阳公园停车场，走过小河就是烤肉店，停车费与蓝港内一样，出入还很少排队。

餐厅靠窗座位一定要提前预约呀，真的超美。