海藻类食物营养丰富,建议老年人常吃,具有

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现代科学证明，海藻类食物含有丰富的蛋白质、食物纤维、维生素、氨基酸、藻胶酸、钠、钾、铁、钙元素、碘、镁元素等，经常食用海藻类食品，可有效地调节血液的酸碱度。有利于皮肤组织的生长，能防止皮肤干燥，减轻色素斑点，预防便秘，更有利体内有害物质的排泄，具有良好的保健作用。

一、发菜——推荐做法：发菜丸

发菜含有丰富的钙、碘、高蛋白等元素，有清热化痰、清理肠道、利尿通便的作用。能预防老年人的骨质疏松症。

1、准备一点发菜浸泡洗净。再剁点肉沫，葱白沫，放碗中，再加一勺盐，胡椒粉调味，生粉，抓拌均匀。

2、虾仁洗净，切小粒，再放入肉末中，发菜挤干水分，放入肉末一起抓拌均匀，最后再加一点花生油，再捏成一个小圆形，然后摆入盘中。

、水开之后上锅蒸蒸五分钟就可以，做一个料汁。油热下入虾壳虾头炒至金黄，再浇一点清水，再小火煮五分钟，然后把丸子再倒入虾壳汤一起，加入一点酱油调味，生粉水，把汤汁煮至浓稠，淋在发菜丸上面，发菜丸就做好了。

二、紫菜——推荐做法：紫菜蛋花汤

紫菜性味甘咸、寒，入肺经，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

1、适量的紫菜撕成小块，浸泡个两分钟。切点葱花，香菜段，浸泡好的紫菜挤干多余的水分放到大碗里，加入适量虾皮，胡椒粉，香醋，味鸡鲜，盐备用。

2、小碗里面打入两个鸡蛋搅散，锅里水开，分两次加入调好的水淀粉，充分搅一搅，可汤汁有点黏稠时。再缓慢的把蛋液加进来，蛋液定型以后，小火再煮0秒，然后整锅倒在汤碗里，加一点香油，葱花，香菜，紫菜蛋花汤就可以了。

三、海带——推荐做法：凉拌海带丝

海带含有丰富的、碘、蛋白质、矿物质等元素，含热量低，具有抗辐射减肥排毒、利尿消肿，降低血压作用。

1、海带清洗干净后切成丝，切点蒜末，姜末，小米辣圈，葱白切成葱花，切好之后和姜、蒜、小米辣装一起，再浇入滚烫的热油，激发出香味，然后再加入一勺生抽，蚝油，香醋，食盐，鸡精，白糖提鲜，搅拌均匀，一个万能的凉拌料汁就做好了。

2、锅中水开之后，再下入海带丝焯水0秒钟左右，然后捞出，倒入冰水中过凉，控干水分倒入大碗里面，再加入料汁，一勺辣椒油，一把花生米，香菜，芝麻油，花椒油，抓拌均匀就可以了。

四、裙带菜——推荐做法：裙带菜鸡蛋虾仁汤

裙带菜含碘量非常高，还有各种氨基酸、粗纤维对骨骼、智力发育都有很的帮助，另能清理肠道，延缓衰老效果

1、几个香菇切成薄片，一小把海鲜菇切成小段，一小块嫩豆腐切成小方块，裙带菜泡发好。切点葱花，几个虾仁处理好放一边备用。

2、小碗里打入四颗鸡蛋，锅里油热，倒入鸡蛋，煎到两面金黄倒出来剁成小块，接下放入葱蒜爆香，放入虾仁、香菇、鸡蛋、海鲜菇，快速的翻炒均匀，把食材炒香，再倒入开水，盖上盖子，开大火煮三分钟。煮至汤汁非常的浓白，再倒入豆腐和裙带菜，煮上两分钟。调味，加入一勺鸡精，食盐，胡椒粉，搅拌均匀，撒上一把枸杞、葱花点缀一下，一道简单营养又好喝的裙带菜鸡蛋虾仁汤就做好了。