鲜鲫银丝脍,香芹碧涧羹

中科白癜风医院用疗效说话 https://m.39.net/pf/a_6122185.html

芹菜，属伞形科植物，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、以及维生素B1、B2、C、P、烟酸、尼克酸、甘露醇、粗纤维、挥发油等成分。

（图片来源于网络）

：芹菜具有平肝清热、祛风利湿、健胃、净血调经、降血压等功效。还有镇静、抗痉挛的作用。粗纤维可促进胃肠蠕动，缓解便秘。芹菜含铁较多，为贫血患者佳蔬。

：芹菜为一年生蔬菜，茎伸向四方，叶呈锯齿形，是三枚小叶的复叶，在茎的顶端有一小块状花蕊。

芹菜的食用方法：

１．油炸芹菜：芹菜的花、叶、茎都可搀在面糊中炸食。

２．炒芹菜：可与猪肉、墨鱼丝、虾段炒食。

３．芹菜炸鸡蛋：将芹菜叶、茎用开水焯一下，切碎，搀入鸡蛋液煎成鸡蛋饼食用。

４．凉拌芹菜：将芹菜洗净，用开水焯一下切成小段与芝麻或核桃仁调拌食用。

芹菜炒面

：挂面３０克，芹菜１５０克，紫菜１张。

：汤料２杯，料酒１/２杯，酱油２大勺，姜汁１大勺。

：１．挂面煮熟，用凉水冷却待用。２．芹菜放盐开水中焯一下，冷却沥水后切成小段。３．将面条盛于碗内，撒上芹菜、汤料、料酒、酱油、姜汁搅拌均匀，撒上紫菜末即可。

（图片来源于网络）

芹菜色拉

：芹菜嫩叶２００克，苹果１个，核桃仁３０克。

：色拉油５大勺，醋１大勺。

：１．将芹菜嫩叶洗净沥干水分。２．苹果切成片，用盐水浸泡捞出沥干水分。３．核桃仁切成薄片。４．将色拉油、料酒、醋调成浇汁。５．将芹菜、苹果、核桃仁装盘，浇上浇汁即可。

（图片来源于网络）

芹菜拌豆腐

：芹菜１６０克，豆腐１块，裙带菜１０克。

：姜末１大勺，酱油１大勺，香油１小勺，糖２小勺，醋１/２小勺，红辣椒１/２个。

：１．豆腐切丁、芹菜切段，放入盐开水中焯一下，捞出后冷却，沥干水分入盘。２．裙带菜用热水泡开，切成丁。３．姜、辣椒切碎。４．取小碗１只，将酱油、醋、糖、香油调成汁倒入盘中，与豆腐、芹菜、群带菜、姜、辣椒末搅拌均匀即可。

（图片来源于网络）

标题出自唐朝杜甫《陪郑广文游何将军山林》

本文由康源奇季原创，未经允许，不得转载。