除了白菜豆腐,还有哪些好喝的素汤

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??菜小豆的素食日志

第篇

周末去友人家蹭饭，大厨领会我食斋，便做了素菜和素汤招呼。记得以前往大厨家里蹭饭的时刻，大厨做的是西红柿鸡蛋汤，后来领会我鸡蛋也发端少吃，大厨便连鸡蛋也不放，干脆做了白菜豆腐汤。大厨说，感到能做的素汤好少，除了白菜豆腐就想不出甚么了。

想想，账号常向众人先容各色的素菜，还果真很少提到汤。秋天渐凉，喝一碗汤来暖暖胃，理当会很不错。

即日向众人推举各色素汤的做法，渴望有一款你能够爱好~

纯素冬阴汤

冬阴功汤是泰国名汤，“冬阴”是酸辣的事理。胃口欠安的时刻，喝了这道汤会食欲大增哦~

材料：青柠、蘑菇、椰浆、姜片、香茅、青柠叶、薄荷叶、番茄酱、朝天椒、盐、植物油。

做法：

1、朝天椒剁碎，姜拍扁，香茅切成段，青柠一半挤汁一半切片，蘑菇切片；

2、锅烧热下一些油，下朝天椒和姜片炒香，下番茄酱翻炒，下蘑菇和香茅翻炒；

3、锅中加水烧开，倒入ml左右的椰浆搅匀，加青柠片、青柠汁、青柠叶、薄荷叶，结尾加盐调味便可。

素大酱汤

韩餐中罕见的汤，茎类蔬菜、叶子菜、豆腐均能够放。需求的时候短，特别适闭合班族。用淘米水煮汤会更浓稠。

材料：洋芋、番茄、西葫芦、煮年糕的水（或淘米水）、老豆腐、韩国大酱。

做法：

1、洋芋去皮切片、西葫芦洗净切片、老豆腐切小方块、番茄洗净去蒂切块；

2、锅中放年糕水，放入大酱充足搅拌使全面融解；

3、放入洋芋煮15分钟左右，再放入豆腐、番茄、西葫芦煮到熟透便可。

素高汤

材料：白萝卜、胡萝卜、黄芽菜、甘蔗、海带、玉米、卷心菜。

做法：

整个质料洗净切块，一次性加足水，煮两小时，捞出菜能够直接喝，也能够冷藏起来，下次运用。

蘑菇汤

蘑菇汤浓稠鲜美，煮好后是奶白色的，特别迷人。

材料：白玉菇、蟹味菇、杏鲍菇、植物油、料酒、生姜片、盐。

做法：

1、三种菇在淡盐水中浸泡10分钟，洗净切去根部，杏鲍菇切小根，沥干；

2、热锅倒小量油，姜片爆香，倒入蘑菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟；

3、炒好的菇倒入沙锅中，加水，大火煮沸，小火接续煮半小时，加盐调味便可。

奶油蘑菇浓汤

奶油蘑菇汤特别浓烈，和硬质面包是最好拍档。

材料：口菇、牛奶、面粉、香葱、黄油、盐、料酒、胡椒粉。

做法：

1、口菇洗净切小片、香葱切末；

2、锅中放黄油小火融解，放面粉炒至微黄，离火，缓缓倒入牛奶并一直搅拌，再倒入适当素高汤；

3、再次放到火上，小火煮开，放入香菇，倒入一些料酒再煮2-3分钟，并陆续搅拌，结尾插手盐和胡椒粉，散上香葱便可。

豆腐裙带菜味增汤

材料：嫩豆腐、裙带菜、味增酱、白芝麻、葱花。

做法：

1、豆腐切小块，裙带菜洗洁净；

2、把水煮开，将大酱放在汤里化开，放入切小块的豆腐，煮开，将裙带菜放出来，等裙带菜舒开展，就能够出锅了；

3、出锅后，放点芝麻和葱花就能够。

做法滥觞：下厨房

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