这菜被称为海中蔬菜,与海带不同,做法

这菜被称为“海中蔬菜”，与海带不同，做法多样味道鲜美！

裙带菜是一种海藻类植物，在大海中随波飘动，看着就像是一大片蔬菜长在了海里，所以也就被称为“裙带菜”。裙带菜叶缘呈分裂状，也像裙带，因此而得名。

裙带菜长得很像海带，我一开始也认为是海带的一种，但是吃过之后才觉得它和海带还是有区别的。

第一，品种不同。

海带和裙带菜区别

海带和裙带菜都属于海藻类植物，但是如果细分的话，它们属于不同的科目。海带属于属于海带科，海带属植物。而裙带菜则属于翅藻科，裙带菜属植物。

第二，外形不一样

海带和裙带菜区别

海带有三部分组成，分别是固着器、柄和带片。固着器也就是海带的根，它在大海中起固定海带的作用。海带的柄呈圆柱形或扁平，它连接固着器和带片。海带的带片生长在柄的顶端，不分裂，没有中脉，呈扁平带状，这个也就是我们食用的海带。

裙带菜与海带的不同之处在于，它的带片边缘呈分裂状，在大海中飘扬的时候非常像“裙带”，它也就因此而得名。

这两种植物长大之后，样子还是区别很大的。但是在幼体的时候，这两者都像“木耳”一样长在叶柄上，区别不大。

另外海带叶的颜色比较暗，而裙带菜叶比较薄，看起来绿一些。

第三，口感不一样

海带和裙带菜区别

海带口感比较硬，有韧性，腥味比较重。食用的时候需要煮的时间长一些，一般我们都会用它来煮汤炖菜。海带煮好之后，口感爽脆，海鲜味比较重。

裙带菜相比海带要细腻柔软一些，吃的时候比较柔滑鲜脆。裙带菜不需要煮太长时间，一般出锅之前放就可以了。

第四，营养价值不一样

海带和裙带菜区别

裙带菜和海带都含有大量的矿物质，维生素，纤维素和碘。但是它们中的含量却不一样，各有各的好处。

海带中的碘含量要比裙带菜高很多，而且膳食纤维和矿物质含量也高于裙带菜。

裙带菜中钙，铁，锌等微量元素要比海带高的含量都要高于海带，所以更适合正在长身体的孩子吃。

裙带菜的热量也仅仅是海带的一半，从这个角度看，裙带菜也是非常适合正在减肥的朋友。

海带和裙带菜区别

以上几点就是裙带菜和海带不同，简单说起来就是海带比较长颜色较深，叶片也厚实，而裙带菜叶片就比较薄，叶子边缘分裂。从口感上，个人比较喜欢吃裙带菜。

裙带菜的做法也比较多样，可以凉拌，可以煮汤，还可以做馅，主要看大家喜欢吃什么。

今天就和大家分享一道简单的裙带菜鸡蛋豆腐汤。

裙带菜鸡蛋豆腐汤

准备食材：裙带菜，鸡蛋，内酯豆腐，香菜，葱姜蒜，胡椒粉，淀粉，香油。

1，锅热放油，把葱姜蒜放进去炒香，然后加两碗水。

2，水开之后，依次加入泡好的裙带菜，鸡蛋液，切好的内酯豆腐，等开锅之后再勾一层薄芡，撒上香菜沫。

4，出锅之前，再用盐调味，滴上几滴香油，就可以食用了。

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