海带紫菜裙带菜,你能分清楚吗大连哪

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抖音“海草舞”火了，那飘摇的感觉，你觉得像餐桌上哪种海菜呢？是海带、海藻、紫菜~大连人对海太熟悉了，尤其大海从小就亲密接触，一下子勾起曾经赶海的场景，海边礁石上有小贝壳、小螃蟹、还有各种奇怪的海洋生物，而收获最多就是海菜。潮间带的紫菜、石崖间的鹿角菜、在海底摇曳的海带、与海带相仿的裙带菜……广泛分布于中国沿海的海菜们，是大海馈赠的鲜滋味。

▲图/网络

最容易被叫成“海草”的，就是裙带菜了。虽然它凉拌的样子绿油油的，有几分海草的神韵，但是一遇到海苔、紫菜、海带的时候，一时之间真的让人分不清楚，还等什么跟着小编一起去了解一番吧~什么是海菜？

靠山吃山，靠海吃海，海菜是沿海居民餐桌上少不了的美味。

为温饱而奔波的先民们，早就发现了海藻中蕴藏的美味。

成书于南北朝时期的《齐民要术》，就引用了《吴郡缘海记》中的记载：“吴都海边诸山，悉生紫菜。”并提到了紫菜的做法。

曾经紫菜等海藻都只能是海边人民的应季美味。最近一百年，随着养殖技术的突破，海藻们才渐渐由沿海走向内陆。

紫菜

▲图/网络

日常生活中，我们吃到最多的红藻就是紫菜。印象里紫菜会在干制后加工成圆形，揪下来一点煮汤，一碗鲜美的紫菜汤，鲜的不要不要的。

海带

海带，大概是很多人最熟悉的海藻，甚至是海产品了。这对于大连人来说，实在是太熟悉了。

据中国海藻学研究奠基人之一曾呈奎院士考证，最早海带是从日本北海道和本洲岛北部，无意间被带到了大连附近海域，并在海底自然繁殖成功，难怪大连人这么喜欢吃海带，是有渊源的。

海麻线

一提海麻线，这可是勾起老大连人的回忆。尤其在食物匮乏年代，海麻线真的质朴且鲜美。海麻线，学名萱藻，隶属于褐藻门，通体深褐色，一般长达50厘米，最长的可达1米。

海麻线生长需要较低的水温，所以并不是一年四季都可以吃到海麻线。通常它会在春节前后上市，至四五月份，随着海水温度的升高，海麻线也变老口感不佳。

裙带菜

裙带菜褐藻门，褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。属海藻类的植物，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。

裙带菜在我国宋代的《本草》上称菜莙荙，音变成裙带菜。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为“海中蔬菜”。

除自然繁殖，已开始人工养殖。金石滩生长的裙带菜，由于其地理位置优越，品质最佳，精选的裙带菜其营养可以和螺旋藻媲美，被日本称为"天然螺旋藻"。

裙带菜还可以成为包子的馅料——将裙带菜、鸡蛋调馅，包成包子，是渔民特别爱吃的海菜包子。

凉拌裙带菜，清新爽口，开胃怡情。

裙带菜和鸡蛋组合，蛋香四溢，裙带菜鲜嫩爽脆。

裙带菜做汤，鲜美纯粹，一喝清新。

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在我国仅有辽宁大连和山东威海有分布，目前裙带菜在上述地区已经开始大量人工养殖，其中大连的产量占80%以上，并且质量优异营养更加丰富，这是大连人的骄傲，尤其北纬39°渔场拥有一大片海域，在这有一家“裙带菜专业公司”——大连金英海产有限公司，一家从捕捞→加工→包装→销售为一体。

实力雄厚的企业资质大连金英海产有限公司，位于国家AAAAA级旅游景区金石滩，年成立至今已有29年的历史。公司技术力量雄厚，产品远销北美洲，欧洲，日本，韩国等国家和地区。企业连续取得了SC生产许可证、出口产品认证、美国FDA注册，ISO质量管理体系认证，HACCP认证等多项产品体系认证。先后荣获了大连市农业重点龙头企业，大连市年度食品生产加工质量安全示范单位等荣誉称号。拥有天然的海洋牧场位于北纬39°5A级金石滩国家风景区，拥有自有海域面积公顷，得天独厚的自然环境，水质好，气候适宜，特别适合裙带菜的生长。拥有专业的加工工厂拥有专属加工工厂，专业的加工设备，专业人员对于裙带菜进行加工，绿色健康裙带菜，全程操作都严格把控。

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对于裙带菜从采集到成品再到销售，有一个完整的体系，经验丰富的团队，吃裙带菜超放心。总之，在大连选择裙带菜，认准金英海产有限公司，品质信得过。

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