疫情反复,这3类食物要多吃,健康耐保存,

疫情放开之后，如何避免被病毒感染？一方面要做好隔离防控工作，另一方面要提高自身免疫力。民间有“大雪不补，来年受苦”的说法，冬季调养要“因人、因时、因地进补”，进补是有讲究的。

因此，大雪时节温补和平补是最正确的，温补是指适当食用牛羊肉、鸡肉等。平补指的是多吃银耳、莲子、薏米等滋阴润燥的食物。

一，裙带菜

推荐做法：

1.干裙带菜80克，黄瓜1根，红椒1个，虫草花10克。香葱1把，盐2克，香醋10克，味极鲜酱油15克，香油和红油适量。

2.干裙带菜、虫草花分别放水里浸泡5分钟左右。.红椒、黄瓜切丝，葱切末。

3.干裙带菜、虫草花放入锅中焯水1分钟，捞出沥干水分放入大碗中，红椒、黄瓜丝放入碗中。

4.锅中放入油烧热后，放入香葱末，转小火炸香，放入大碗中。

5.调入盐、香醋、味极鲜酱油、香油、红油拌匀即可。

二，冬笋

推荐做法：

1.冬笋克，带皮五花肉克。葱，姜，八角，草果，香叶，油，冰糖、黄酒、盐，生抽，老抽。冬笋去皮洗净，切小块，留几片嫩笋衣。五花肉洗净切块。

2.笋块放入水中焯过，去除草酸钙和涩味，顺便把笋衣，入沸水锅中焯烫片刻捞出，五花肉冷水下锅，加黄酒，焯水。

3.热锅冷油，放冰糖，冰糖融化并变色时，倒入焯好的五花肉。小火煸炒至五花肉上色，放入葱、姜、八角、草果、香叶翻炒。加开水，没过五花肉，调入黄酒、盐，生抽，老抽，倒入笋块。

4.转移至砂锅中，砂锅中铺上焯过水的笋衣。倒入炒好的五花肉和笋块。大火烧开，转小火盖上盖子慢炖一小时左右，再转大火收汁即可。

三，羊肉

推荐做法：

1.羊排克，洋葱、土豆、胡萝卜、西兰花蒜瓣瓣、姜、蚝油，甜面酱，老抽，生抽，番茄酱，白糖，淀粉，橄榄油。

2、羊排进行处理，姜片料酒加入清水中，煮羊排20分钟后，将羊排洗干净备用。

3、调酱汁:蚝油，甜面酱，老抽，生抽，番茄酱，白糖1，淀粉、盐、拌匀即可，如太浓稠可以适当加点水锅底刷入橄榄油，油用量比平常炒菜要多，炒香大蒜，把配料放入锅底。开火后，把肉类平铺在配菜上面，喜欢吃肉的就多放点肉在上面。

4、盖上锅盖撒上胡椒粉，辣椒油大约12分钟左右，加入拌好的料汁，盖上锅盖，开始小火焖锅，加上香菜就可以出锅了。