过年油腻多,不吃肉也要吃这菜,清爽又开胃

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用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

过年油腻多，不吃肉也要吃这菜，清爽又开胃，上桌最快光盘了

离春节越来越近了，你们家的年夜饭准备好要怎么做了吗?我们镇在外工作上学的子女们这几天都已经陆陆续续的回家，平时清冷的大街上直到很晚了还是人来人往，别提多热闹啦。都说吃饭是家家户户最热闹愉快的时候，丰盛的年菜摆满一桌全家人围坐成一圈，享受的不仅是满桌佳肴美味，更是享受那份快乐的气氛。那么大家的年夜饭菜单除了标配的大鱼大肉外还准备了什么头菜呢?我们家是凉拌菜的忠实粉丝，无论是逢年过节还是日常小菜，饭桌上保准有它的身影，不仅解油腻，而且有开胃。

相信大家都有感受到，无论是菜市场里的凉拌小摊还是卤味店里的凉拌菜柜台，永远都会不乏消费者。因为凉拌菜的味道香辣爽口，不仅能够刺激味蕾，还能促进食欲。

今天给大家分享一道清爽开胃的凉拌菜做法——凉拌裙带菜。油绿的裙带菜搭配小米辣，从颜色上就已经赏心悦目，酸酸辣辣的口感，咬起来簌簌响。越吃越上瘾，每次一做这道菜，上桌总是第一个空盘。

这道凉拌裙带菜鲜香劲爽且做法简单，简单拌一拌就可以吃，甚至都不用开火。喜欢吃凉拌菜的朋友不妨做来尝一尝吧！

食材：裙带菜克，蒜头，小米辣，香菜，胡椒粉，米醋，蚝油，生抽，鸡精。

做法：

步骤一：首先把裙带菜用清水清洗两遍，再放入清水中浸泡一两个小时，因为裙带菜是腌渍的，特别的咸菜，做菜前一定要浸泡去掉咸味了才能进行做菜。

步骤二：香菜择洗干净切成小段，小米辣洗净斜刀切成片，蒜头去皮切碎备用。

步骤三：浸泡好的裙带菜洗净控干水分，加入蚝油，生抽，米醋，鸡精，胡椒粉调味。

步骤四：放入蒜末，小米辣，香菜，小米辣比较辣，辣度根据个人口味适量添加。

步骤五：用筷子搅拌均匀，咸淡再根据个人口味添加，觉得哪些味道缺的就加哪些，反正调到自己最适合的口味即可。

步骤六：装盘上桌就可以开吃啦！清脆爽口又开胃，真的超级好吃，平时大鱼大肉吃多了，不妨来一碟这样的开胃小菜，真的比吃肉过瘾！

小提示：

1、蚝油，生抽本身就比较咸，再加上裙带菜多少带有点咸味，这道菜是不需要再放食盐调味的，以免太咸影响口感。

2、裙带菜除了可以凉拌，也可以清炒着吃，荤素搭配都可。

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