素味无忧丨ldquo不用发面的rd

2022/6/30 来源：不详

裙带菜素包

相信大家一定都吃过发面的素包子，那么不发面的素包子，你吃过吗？今天跟大家分享一道不用发面的。薄薄的包子皮将裙带菜的鲜美发挥得淋漓尽致，令人吃过便再也无法忘怀。

食材

裙带菜适量

普通面粉适量

开水常温水适量

香菇适量

胡萝卜适量

老豆腐适量

调料

花椒，素蚝油，生抽，盐

步骤

-1-

提前泡发裙带菜。

-2-

将面粉分成2份，一份加热水，一份用冷水。分别和面，和面时加盐。和好后醒10分钟。

-3-

珺带菜洗净切碎，豆腐、胡萝卜、香菇切丁备用。

-4-

油锅预热，将豆腐块放入，用锅铲炒碎。依次放入胡萝卜丁、香菇丁，炒熟盛出，倒入之前切好的裙带菜中。

-5-

油锅预热，放入花椒爆香后捞出花椒颗粒，然后将热油浇到馅料上。再根据口味，加入适量的素蚝油、盐、糖、生抽、盐，并搅拌均匀。

-6-

将醒好的面团揉几下，中间扣洞成甜甜圈的样子，掰成长条，分成等份的小面团。随后搓圆压扁，擀成约0.2公分厚度的面皮。这里要注意的是，面皮不能擀成饺子皮的薄度，否则包出来的包子很容易破。

-7-

包包子。

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放入蒸锅蒸熟。

还可以煎一煎，撒点黑芝麻，做成生煎素包，一口咬下去，外酥里香，简直绝绝子。

-完成-

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长按