海带和裙带菜是同一种菜吗一招教你区分,用

北京中科程少为 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyw/201215/8498647.html

海带和裙带菜是同一种菜吗？一招教你区分，用来烧汤裙带菜更鲜美！

海带是老百姓餐桌上的常见菜，几乎无人不识，可是裙带菜大家见过没有呢？很多人见到裙带菜都会误以为是海带，同样是可食用的海藻，同样是低热量的食材，其实裙带菜的营养价值远远高于海带，不仅是微量元素和矿物质的天然宝库，还含有人体所需的十几种氨基酸，对于儿童的骨骼发育、智力发育都有很好的促进作用，因此裙带菜也被人们称为“聪明菜”、“健康菜”、“绿色海参”，在日本和韩国，更是餐桌上必备的蔬菜，是学生餐的营养标配之一。

那么裙带菜跟海带的区别在哪里？如何区分呢？若愚妈妈教你一招就能分辨啦！裙带菜，菜如其名，样子像裙带，一条条的，呈分裂状的叶片，比较薄，颜色为深绿色。而海带是一条完成的叶片，肉比较厚实，颜色偏暗一些。就口感来说，我更喜欢裙带菜，有种韧脆的口感。

裙带菜夏天吃我喜欢凉拌，冬天就喜欢拿来烧汤，不需要太多的调料，纯自然的鲜香，天冷喝上一碗，美极了！

食材：裙带菜、豆腐、生抽、香葱、盐、食用油。、

1、干的裙带菜用清水泡开，准备一块豆腐备用。干裙带菜的话用少量就可以泡发一大碗。

2、裙带菜泡发之后是图中的样子，很明显呈分裂的一条一条的带状。

3、锅中倒油，油热倒入香葱炒出香味，留少许葱绿最后用。

4、倒入切好的裙带菜翻炒均匀。加入一茶匙食盐，如果买来的裙带菜是带盐味的，那么放盐的时候一定要注意不要放太多。

5、倒入两碗清水，放入切成块的豆腐，加入一勺生抽。豆腐用嫩豆腐或者内脂豆腐。

6、盖上锅盖，大火煮开，转小火继续煮10分钟即可。出锅撒上葱花。

非常清淡又好吃的一道裙带菜豆腐汤，自然鲜美，不管是减肥的朋友、还是生长发育期的孩子，都可以多喝这道汤。除了跟豆腐一起烧汤，还可以打入一个鸡蛋花儿，也可以放入一些蘑菇一起炖，想吃肉的放入几块排骨，如果想做韩式口味的，还可以加入一些辣白菜，味道都特别棒！