嫩豆腐海味汤

制作简单营养丰富味道鲜美又不长肉……

By虫懒懒

用料

嫩豆腐1盒香葱根海虾10个鸡蛋一个食盐3克白胡椒粉3克裙带菜适量洋葱1/个生姜1块

做法步骤

1、海虾剥壳开背剔除虾线。裙带菜泡发好清洗干净，切成块备用。嫩豆腐划成小块。

、准备少许洋葱切丁。

3、生姜切姜片。

4、汤锅烧热放油，下入洋葱姜片炒香。放入虾仁炒至变色。虾仁炒红放入裙带菜炒出香味，炒干裙带菜表面的水分。

5、加入开水煮沸。海鲜汤煮沸后滑入嫩豆腐煮10分钟。豆腐煮入味撒入食盐调味。分次淋入少许水淀粉勾芡。

6、汤汁微微浓稠，淋入搅散的蛋液。

7、鸡蛋定型，煮成蛋花撒入白胡椒粉。

8、关火撒入香葱。

9、完成

小贴士

海虾处理好后要清洗一下。如果保留虾头可以先用虾头炒出红油再加入其他食材汤的味道更鲜美。

嫩豆腐的营养功效

有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。

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