警惕盐过量日常饮食中的五大高盐食品

中国是全球盐摄入量最高的国家之一，但由于长期养成的饮食习惯，我们并不觉得日常吃的食物有多咸。甚至有的人非咸不吃，对于减少盐的摄入不以为然。

根据调查过度摄入糖和钠盐可能引起与心脑血管相关的疾病，其中，钠盐摄入过量尤其值得注意。年，全球有万例心脏病、中风和其他心脏相关疾病致死的案例可能与钠盐的过量摄入有关，占据了全部死于此类疾病案例15%。

在与过度摄入钠盐相关的心血管病死亡案例中，约万人是69岁之前死亡的，占案例总数的40%。心脏病发作致死的案例占42%，中风则占了41%。

中国居民营养状况调查显示：年中国18岁及以上居民人均每日烹调盐摄入量为10.5g，再加上通过加工食品摄入的盐以及食物本身固有的盐，我过居民实际盐摄入量估计在12g左右，远远超过了世界卫生组织推荐成年人每天食盐摄入量低于5克的最大摄入值。《健康中国行动（-）》也提出要把盐的摄入量控制在5g以内。

食盐的重要组成是氯化钠，钠离子主要调节人体内水分与渗透压，增强神经肌肉兴奋性，维持酸碱平衡和血压正常功能。

盐吃多了会导致血压升高，因为过量的盐摄入会使我们体液或血容量维持在一个偏高的水平。

减少盐的摄入量会降低血压同样影响正常生活。

长期吃盐过多还会增加脑卒中、心脏病、胃癌、骨质疏松、肥胖、肾病等问题发生的概率。

过量用盐，也存在欺软怕硬的现象。年龄越小，伤害越大，对于儿童来说，食盐摄入过多同样具有危害，高盐饮食会导致儿童发生心血管疾病、上呼吸道感染、锌缺乏症的风险增加。

除了日常减少食盐用量外，这5种“隐形盐”同样要注意。

1、即食海产食物

因为海水是咸的，晒干、烤干会让盐分浓缩，因此各种海鲜干货都属于“天生高钠”的含钠食品。而部分海产品加工中可能还要加入一些盐和味精，做成零食和小菜，那就是高上加高了。

比如说，即食的海苔、烤香的鱼片干、鲜美的鱿鱼丝，哪个都是代表性的高钠产品，其咸度远超过日常菜肴。

各种腌渍食物，如韩式腌八爪鱼、腌小鱼干、腌裙带菜、腌海带，都属于“必然高钠”。

2、腊肉肉熟鱼制品

超市里随处可见的香肠、火腿肠、培根、腊肉、肉罐头等肉类加工品，统统都是高盐食物。为了产期保存这些即食产品，都会加入不少盐用来研制和保险。同时，熟肉中为了防腐和发色会加入亚硝酸钠，为了保水嫩滑会加入复合磷酸钠盐，为了鲜美还会加入谷氨酸钠和核苷酸钠等添加剂。吃克熟肉，就相当于吃进去3克左右的盐。

3、干果及果脯蜜饯类

话梅、蜜饯、葡萄干类干果这种酸酸甜甜的小零食在制作时都会放入盐、糖等多种配料进行盐腌或糖渍，不仅口感好，也利于保存，但含盐量和含糖量却要命的高。

吃进10颗摄入的盐就占一天所需盐总量的56%。你可能吃的时候并不觉得咸，这主要是由于工艺需要，在加工时会加入很多糖，甜、酸、咸3种味道发生“抵消减弱”作用。能少吃尽量还是少吃吧。

4、面制品类

挂面、面包也是高盐陷阱，克挂面就会让你吃进3克盐；两片普通切片面包含盐量占一天推荐摄入量的18%。这主要是因为盐有稳定食物结构的作用，面制品、蛋糕等加盐后，会加大其中面筋的强度，使其更有弹性，不容易塌陷。

在超市购买这些食物是可以挑含盐量少得尽行购买

5、薯片饼干类

薯片、锅巴、浪味仙等是不少成人和儿童的最爱，加盐让它们香气大增。饼干虽然不咸，是因为制作过程中加入添加物，过加盐来支撑面筋强度、抵消甜度。每克饼干就有多毫克的钠。巧克力夹心饼干有多毫克。饼干也是高盐食物。一袋克的饼干含盐量占每天吃盐总量的31%。相对来说，全麦饼干更健康，还可选择减盐苏打饼干。

以上提到的几种“隐形盐”食物，偶尔吃一吃解解馋可以理解，但一定要养成少吃或者不吃的意识。想要身体健康除了迈开腿，还要管住嘴。