今日菜谱蚬子炖裙带菜
2022/5/5 来源：不详白癜风诊疗规范 http://m.39.net/news/a_6185379.html
水煮嘎巴虾，辣炒蚬子都是我们大连人爱吃的，小海鲜吃的就是这股子鲜溜劲儿。今天我们请到的是尚府小酒馆的刘强大厨，他给大家带来的是一道鲜上加鲜的蚬子烩裙带菜，一起来看看吧。
刘强
饭店厨师长
中国烹饪大师
擅长制作大连菜
食材
花蚬子裙带菜鸡蛋土豆盐胡椒粉鸡精葱姜蒜高汤
土豆改刀泡制
土豆清洗干净以后切成条。
打鸡蛋
在碗里打两个全蛋，不要搅拌。
爆锅
蒜和姜煸炒至金黄以后，加入葱花。
炖煮
土豆放进锅里以后，倒入高汤，再把裙带菜放在土豆上，裙带菜的边是海芽菜。盖上锅盖小火煮制五分钟。
调味
少许盐、胡椒粉、鸡粉，少许胡椒粉是去腥提鲜的。
加入配料
把鸡蛋倒在上面，盖上锅盖煮两分钟，出锅前下入蚬子肉。
一峰提示
土豆切成筷子头粗细不要切成土豆丝
先把蒜和姜煸炒出香味再放入葱花
藻类是血管的清道夫
鸡蛋不要打散全蛋倒进锅里
出锅前放入蚬子肉
福利
5月22日24:00前，持《大连好生活》
