营养食谱京师幼学幼儿园的美味ldq

食在京师

年2月14日—2月18日一周美食

童心未泯，一切皆甜。

第二周食谱预告

第二周食谱制定参与者

保健室：余彩霞、孟双平

食堂：姚忠伏、黎福均、刘桂兰、黎雅婷

大二班老师：荆叶平、陈麒羽、唐爽

本周食谱

·星期一

今日份快乐

早餐：杂酱面、五香鸡蛋、紫菜肉末汤

中餐：黑米米饭、萝卜焖鸡、双花菜炒肉、花生黄豆炖猪蹄

午点：牛奶、哈密瓜

晚餐：白米饭、糖醋鸡胸肉、清炒莴笋尖、五仁猪肚汤

·星期二今日份的快乐

早餐：甜酒汤圆冲蛋、紫薯双色卷

中餐：紫薯米饭、蒜蓉粉丝蒸龙利鱼、肉末焖甜豆、虫草花乌鸡汤

午点：德亚牛奶、柚子

晚餐：白米饭、虾仁玉米、酸甜芽白、莲藕花生排骨汤

·星期三

今日份的快乐

早餐：鸡蛋肉丝炒粉、时蔬肉末汤

中餐:荞麦米饭、莴笋丝炒肉、肉末鸡蛋羹、西红柿牛肉汤

午点：牛奶、每日坚果

晚餐：白米饭、香芋焖肉、清炒西葫芦丝、青菜猪肝肉片汤

·星期四今日份的快乐

早餐：干拌肉酱面、烫生菜、德亚牛奶

中餐：黑芝麻米饭、鱼香肉丝、香菇烩上海青、排骨冬瓜汤

午点：冰糖炖雪梨

晚餐：白米饭、鸡肉炖蘑菇、小炒生菜、玉米大骨汤

·星期五

今日份的快乐

00:1

早餐：自制蛋糕、蒸杂粮、豆奶

中餐：高粱米饭、珍珠肉丸、洋葱炒肉、菌菇肉片汤

午点：旺旺雪饼、香蕉

晚餐：卤肉饭、裙带菜大骨汤

第一周美食推荐

花蛤蒸蛋

制作方法

原料：

蛤蜊、鸡蛋、生姜、生抽、香油、温开水毫升

做法:

1、蛤蜊浸泡吐沙后洗净

2、锅里放水烧开，倒入蛤蜊加几片生姜，煮至蛤蜊开口捞出

3、鸡蛋打散，加入ml温开水搅拌均匀

4、过筛备用

5、捞出的蛤蜊用天喜玫花纸巾吸干多余的水分

6、摆到盘子上，倒入过筛好的蛋液

7、盖上保鲜膜，入锅小火蒸10分钟左右关火，闷5分钟再取出

8、淋上生抽和香油，美味的蛤蜊蒸蛋就完成了

营养价值

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/克。花蛤中，蛋白质7.7克；脂肪0.6克；碳水化合物2.2克；胆固醇22毫克。由此可见花蛤的营养特点是高蛋白，且氨基酸的种类组成及配比合理；低脂肪，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。还含有磷、钙、镁、铁、锌、硒等多种人体必需的微量元素，维生素A、维生素E、维生素B2各等种维生素和药用成分。

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