老饕的厨房丨酱油炒饭做法裙带菜汤,满满

2022/6/6 来源：不详

有一种炒饭很欢迎，那就是酱油炒饭

很多人应该是小时候不可磨灭的记忆

小编现在也经常家里有剩饭了

第二天就炒一个酱油炒饭来吃

今天交给大家一道简单方便的宵夜或早餐

酱油炒饭+裙带菜汤

隔夜米饭、鸡蛋3只、小葱、裙带菜

生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉

1、准备3只鸡蛋，添一小勺水打散，这样鸡蛋会嫩一些，切小葱花备用。

2、热锅冷油，油稍微多一点，防止炒饭时粘锅，油温八成热下入蛋液，待鸡蛋微微成熟小火炒散

3、将隔夜米饭倒入锅中，迅速炒散，让米饭粒粒分明。

4、倒入两勺生抽、一勺老抽、一勺鸡精和一点点白胡椒粉，翻炒至酱油均匀包裹住米饭，最后撒入小葱花，翻炒均匀即可。

备注：米饭最好选用泰国香米或者五常稻花香米，颗粒分明有嚼头，煮米饭时水少一点，让米硬一些，米饭放凉以后放入保鲜袋压扁放冷藏，这样更容易炒散。

裙带菜汤：将韩国裙带菜剪段，放入锅中，加入适量清水，大火煮开转中火煮5分钟，放入生抽和鸡精调味，出锅时淋上香油撒上小葱花即可，跟炒饭是最好的搭配。

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