日式安康鱼肝不是鹅肝,胜似鹅肝跟我做,
2024/12/4 来源：不详白癜风治疗 http://www.xxzywj.com/m/
Ankimo被称为海洋鹅肝，是指蒸的安康鱼肝，在日本被认为是美味佳肴。
这道菜通常作为日本餐馆的开胃菜提供，但你可以在家里轻松制作，在当地杂货店也有提供包装的安康鱼肝。
什么是Ankimo？
Ankimo（あん肝）是用安康鱼（anko鮟鱇）肝（kimo）制作的日本料理。
被称为海洋鹅肝，在日本被认为是美味佳肴。
您可以在高端餐厅找到ankimo作为开胃菜，这些餐厅供应传统日本料理，怀石料理（多道菜日式料理）或寿司。
在家里，人们可以为Ankimo提供自制寿司，如手卷寿司（temakisushi）。
如何准备安康鱼肝Ankimo？
以下是简略的过程：
1.从安康鱼中取出肝脏。
2.用盐擦拭安康鱼肝并用清水冲洗。
3.挑选纹理。
4.卷成圆筒。
5.蒸。
Ankimo通常配有切成薄片的葱和momijioroshi（这是一种用红辣椒调味的磨碎的白萝卜），并用淋上日式柚子醋。
安康鱼肝ANKIMO
准备时间：20分钟
总时间：20分钟
食材
半包安康鱼肝Ankimo
4片紫苏叶
1汤匙干裙带菜（30克）
调味料
日式柚子醋
1.5英寸白萝卜
半茶匙日本辣椒粉（2.5克）
详细步骤：
1. 准备好所有的原料，备用。
2. 将干的裙带菜浸泡在水中，约10分钟，或者直到裙带菜再次化开。
3.将白萝卜篦成泥状。
4. 将篦好的白萝卜泥轻轻地挤出水，留下少量水分（不要完全干燥）。
5. 在稍干的白萝卜泥中添加半茶匙日本辣椒粉（2.5克），充分搅拌。
6. 从包装里取出安康鱼肝Ankimo，将鱼肝切成薄薄的片，大约英寸厚（0.毫米）。我给每个人上了3片。
7. 将安康鱼肝Ankimo放在盘子里，饰以香紫苏、裙带菜、磨碎的调好味的白萝卜泥。冷藏后食用，风味更佳。
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