花甲和什么煮汤比较好花甲做汤怎么去腥味

花甲的养分成份含量充分，含卵白质，碳水化合物，脂肪，维生素，氨基酸，硫磺酸以及钙，铁，磷等因成份，花甲肉质肥嫩，用于煲汤滋味相当鲜美，那末花甲和甚么煮汤较量好呢？

花甲鸡汤

材料：花甲10个，鸡肉克，香菇20克，葱花。调料：料酒10毫升，姜丝10克，食盐3克，胡椒粉5克，香油10克。

做法：

1.将花甲洗净，放入淡盐水中吐沙，放入开水锅中汆烫至启齿，捞出备用。

2.鸡肉洗净，剁成小块。

3.香菇洗净，泡开，切成丝。

4.锅中列入净水，放入鸡肉块，香菇丝，料酒和姜丝煮开，而后用小火煮15分钟。

5.放入花甲再煮开，而后列入食盐和胡椒粉调味，淋入香油并撒上葱花便可。

花甲萝卜汤

材料：花甲，白萝卜各克，菜心50克，胡萝卜丝一些。调料：食盐，胡椒粉各适当，味精1/3小匙。

做法：

1.将花甲泡入水中，使之吐出泥沙，洗净备用。

2.将白萝卜去皮，洗净，切成丝，浸泡于冷水中。

3.菜心洗净，去叶留茎部待用。

4.锅中列入适当净水烧沸，下入萝卜丝，精盐，胡椒粉煮至萝卜丝晶莹，再放入花甲，菜心，用中火煮至花甲外壳展开入味。

5.而后放入胡萝卜丝续煮2分钟，再列入味精调味便可。

花甲瘦肉海带汤

材料：活花甲克，瘦猪肉克，海带克。调料：姜片2片，鸡精1小匙，精盐1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，猪骨汤3杯，植物油1大匙。

做法：

1.将海带放入净水中泡发，洗净后切成细丝。

2.瘦猪肉洗净，切成薄片。3.花甲放入净水中吐尽泥沙，洗净备用。

4.将海带，瘦猪肉离别放入开水中汆透，捞出沥干。

5.锅中加油烧至四成热，先下入姜片炒香，再添入猪骨汤烧沸，而后放入海带，瘦猪肉煮约15分钟。

6.再列入花甲，小火续煮5分钟，着末用精盐，鸡精，胡椒粉调好口味，便可关火出锅。芹

菜豆腐花甲汤

材料：花甲肉30克，芹菜克，豆腐1块。调料：食盐适当。

做法：

1.将花甲肉用净水冲刷纯洁备用。

2.芹菜去根，叶洗净，切成段。

3.豆腐切成小块待用。

4.将花甲肉放入锅中，加适当净水煮沸半小时，再放入芹菜，豆腐同煮10分钟，列入食盐调味即成。

花甲丝瓜汤

材料：花甲克，丝瓜克，香菇，裙带菜各50克。调料：姜15克，精盐，鸡精，白糖，胡椒粉各1/2小匙，料酒1大匙，白酒1小匙。

做法：

1.将花甲泡入淡盐水中吐尽沙，捞出用净水冲刷纯洁。

2.香菇洗净，切成丝;丝瓜洗净，切成小块;裙带菜洗净备用。3.坐锅点燃，放入姜丝，花甲，烹入小批白酒翻炒2分钟，掏出待用。4.锅置火上烧热，放入香菇，丝瓜煸炒一下，再列入清汤，放入蛤蜊，裙带菜煮5分钟，列入调料，出锅装碗便可。

花甲玉米菠菜汤

材料：花甲克，玉米粒1罐，菠菜克。调料：精盐适当，胡椒粉，料酒各1大匙，高汤8杯。

做法：

1.将花甲洗净，泡入淡盐水中，吐尽泥沙，洗净备用。

2.将玉米粒罐头翻开，倒出玉米粒沥干水份。

3.菠菜择洗纯洁，切段待用。

5.汤锅置火上，倒入高汤，列入玉米粒烧沸，再放入花甲，列入调料煮至开壳，着末放入菠菜煮沸便可。

花甲做汤怎样去腥味

将买归来的花甲用温水浸泡1时，再用小批的料酒和食盐洗刷浸泡1小时，待花甲将砂石吐纯洁，再放入煮沸的水中煮开，待花甲壳煮裂后，用净水再浸泡片刻就能够了。

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