食物微故事鲫鱼裙带菜豆腐汤

食物微故事——鲫鱼裙带菜豆腐汤

俗话说：“春蒸、夏拌、秋汤、冬煲”，由此得出，秋天宜喝汤。

秋天气候干燥且凉，是最容易生病的一个季节了。鲫鱼的肉质细嫩，富含植物蛋白、维他命D和钙，裙带菜含有蛋白质、矿物质、维生素、甘露醇、褐藻糖胶等等营养成分，豆腐含有大量的维生素、蛋白质及微量元素。三种食物搭配，简直就是天作之合！

一谈起鱼，想必大家都在心里默默流口水了，鱼的鲜味扑面而来！而今天推荐给大家的这道菜呢，主要食材是以鲜美著称的一种鱼类——鲫鱼。

别看它“带刺”,肉质却非一般的鲜嫩。当鲫鱼“撞上”裙带菜和豆腐，便烩成鲜美的鲫鱼裙带菜豆腐汤，让我们和安康苑幼儿园厨师阿姨们一起开启“寻味之旅”吧！

步骤一：先将鲫鱼去掉内脏，清洗装盘。取出裙带菜、豆腐和其他配料装盘，洗净备用。

步骤二：锅内注适量油，放入姜蒜爆香。等炒出香味后，就可以下鱼了，把鲫鱼放下锅。等略微煎制之后，往锅内加入适量的水。

步骤三：等汤呈现出些许乳白色后，加入食盐，换成中小火焖煮上一会。将泡好的裙带菜和豆腐切块，然后下锅。最后滴上香油，撒上香葱，一道好汤就完成了！

如此的美味，深受大家的喜爱，孩子们捧起空空见底的小碗，咂咂嘴，可真是鲜啊！

编辑：闻亚梅

审核：行政办公室

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