它的钙含量是牛奶的10倍,做成馅饼清肠还

要说做包子我包不出漂亮的形状，但做馅饼我绝对拿手，我可以把馅饼皮做的极薄，薄皮大馅，一口咬下去，超满足。吃馅饼就是吃馅，而不是吃皮，您说对不对？

今天分享的这个馅饼，馅料专为素食者打造，没有肉，却鲜香四溢。主馅料我用的是裙带菜，这个食材比海带要嫩好多，还容易泡发，做馅料再好不过。常吃裙带菜的能降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，常吃对脑血栓有很好的预防作用。它还被称为聪明菜、美容菜、因为它富含十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌等矿物质和维生素A、B、C。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是牛肉的3倍，多吃可使儿童的骨骼强壮、增进智力发育。女性朋友们也应多吃裙带菜，它营养高、热量低，可帮助减肥瘦身、清理肠道、延缓容颜衰老。无论是做主料，还是当配料都是相当的棒。我为它搭配的是了素肉丁，素肉丁是大豆制品，是素食者补充蛋白很好的食材。如果您是肉食者，请直接用肉馅代替即可。

说完了馅，再说说皮，做馅饼，我通常是烫面。因为烫过的面，延展性极强，而且烙好后非常喧软。因为做馅饼，能塞进多少馅这个真的很考验你的技术，皮掌握好了，馅就放能到极限。用烫面，你就能做出透过面皮都能看到里面的菜的大馅饼，比用发面的薄，用死面烙的软，吃一口超过瘾，而且烙出的饼还不容易破皮。烫面用起来也方便，你随时可以想做馅饼时就做。晚上烫好后略放置，第二天从冰箱里拿出来略回温直接使用，非常方便！或者早上出门烫好，中午回家直接用，都行！做早餐和午餐晚餐都可，让一切变得不再手忙脚乱。

所用材料：

面粉克裙带菜素肉丁适量姜汁芝麻油素易鲜盐

具体做法：

1面粉加入沸水。

2快速搅拌成大片雪花状，成略带干粉状态。

3略放凉，手沾凉水，将它揉成柔软的面团略醒发。

4准备泡发好的裙带菜和炸过的素肉丁。

5仔细将裙带菜清洗一下。

6将裙带菜粗粗切碎，与素肉丁，1小勺姜汁，1勺芝麻油，少许素易鲜（也可不放），盐拌成馅料。素易鲜类似于鸡精，是素食的调味料。

7将醒发的面团分成小剂

擀成中间略厚，四周略薄的面皮。

8多多的放入裙带菜馅。

9如同包包子的手法整个包起

10收口，去掉中间聚起的面疙瘩。

11将收口向下轻轻按扁。

12放入饼铛或平底锅，烙成两面金黄的馅饼熟透即可食用。您可以放点油，我没放，我喜欢外表较为清爽的馅饼。

小贴士：

1裙带菜略带咸味，所以盐要少放。

2素肉丁炸过后会增加馅料的口感，也可不放。