它们是补钙王,钙比鸡蛋要高,中老年要

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现在许多人对于自己的身体健康都比较重视，因为只有健康才能保重一切，没有一个健康的身体，所有的梦想都将成为空谈，所以很多人都比较注重饮食，即使是出现一些疾病的时候，讲究食疗的方法也非常重要，下面就让小编给大家介绍一下食疗的重要性吧！

“民以食为天”，“食”是人们生存下来的最基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础。可到底有多重要，如何落实到一日三餐上，又怎样吃出健康，真正懂得的人并不多。

还有一个“病从口入”的道理也是人人皆知，可多数人都将“病从口入”理解成只要注意平时的饮食卫生与安全，就不会生病，这是很片面的。“病从口入”，可以说概括了除意外伤害之外的所有疾病的病因。也就是说，所有的慢性病，包括传染病都是由于不会吃、不懂吃而引起的。

现在因贫致病的人多数与营养不良有关，而那些因病返贫的人多数不懂食疗知识而导致各种疾病的发生。所以，只要懂得最基本的食疗知识，根据自己的体质选择合适的食物，就能做到少生病或不生病，不但能防病还能治病，这是关系到能否健康长寿的大问题。

现代的经济发展很快，生活和工作压力也在增加，可能很多人会经常不按点吃饭，或者只是随便应付一下总是吃快餐，时间久了，脾胃功能就会受到影响，脾胃功能出现异常，就容易影响到其他器官的正常运作，时间一长，就容易引起疾病。

俗话说，药补不如食补，而且脾胃虚寒多半也跟饮食有关系，下面小编就给大家介绍几个日常的食疗方，帮你把身体养起来，也很适合日常养生，对身体健康也是有很大影响的，所以不妨跟着学一学吧。

它们是“补钙王”，钙比鸡蛋要高，中老年要多吃，腿脚有劲视力好

俗话说：“秋补钙，夏补锌”，秋天被称为补钙的黄金期，尤其是上了年纪的中老年人，一定不能错过这个时期，除了要多晒太阳，增加户外活动的时间之外，食补也不能忽视。下面这几种蔬菜，被称为“补钙王”，钙含量比鸡蛋还要高，中老年人可常吃，腿脚有劲视力好。

一、儿菜

儿菜又名抱子芥，属芥菜的一种，含钙、铁、磷、维生素等，所含钙、磷居各类蔬菜前列，多食防唇干，清败火，去油腻，是较好的保健蔬菜。

推荐做法：

食材：儿菜、干辣椒段、蒜片、菜籽油、盐、蚝油、味精、少量清水

1：儿菜处理掉多余的叶子，用刷子刷净缝隙里的泥沙，然后切片备用。

2：起锅烧油，油热爆香蒜片和干辣椒段，倒入儿菜大火翻，放入盐和蚝油调味，再淋入少许清水，直至翻炒至儿菜片变软。

：起锅前放味精调味，翻炒均匀即可出锅。

二、荠菜

荠菜是非常受人们欢迎的一种野菜，春天是采摘荠菜幼苗或嫩茎叶的最佳时期，它算是钙含量非常高的一种蔬菜，克的荠菜中，含有的钙含量就达到毫克。

推荐做法：

食材：荠菜克、鸡蛋4个、面粉、清水、食盐

1：荠菜摘洗干净去掉老叶，用淡盐水浸泡0分钟，淘洗干净后放入开水中焯水1分钟，捞出过凉水，攥干水分切碎即可。

2：鸡蛋磕入碗中，加适量盐和清水搅拌均匀，少量多次的加入面粉，搅拌成细腻无颗粒的黏稠面糊，放入切碎的荠菜搅拌均匀。

：平底锅或者电饼铛放少许油，油温烧至八成热后舀一勺面糊，用铲子平铺均匀，小火慢煎，待一面定型后再翻煎另一面，两面煎至微黄熟透后即可出锅，切成小块就可以食用了。

三、空心菜

空心菜也叫蕹菜，因为茎秆是中空的，因此得名“空心菜”。它的钙含量也很高，是西红柿的12倍，鸡蛋的5倍，维生素也要高于普通蔬菜。

推荐做法：

食材：空心菜、小香葱、大蒜、干辣椒、生姜、花椒、生抽、白糖、食用盐

1：空心菜择洗干净切成长段，放入开水中焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

2：准备一下其它配料，小香葱切末、大蒜拍扁切末、生姜和干辣椒切丝。

：调一下料汁，准备一个空碗放入生抽、白糖搅匀（具体用量根据空心菜的多少决定）。

4：制作料油，起锅烧油（稍微多一些），油温5成热放入蒜末、葱末、姜丝、干辣椒丝和少量花椒炸出香味后关火，等油温降下来后将其倒入第4步调好的料汁碗中拌匀。

5：最后将空心菜攥干装盘，淋上制作好的调料汁拌匀即可享用美味！

四、油麦菜

油麦菜素有“凤尾”制之称，其富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。

推荐做法：

食材：油麦菜、蒜末、大葱丝、小米椒圈、蚝油、生抽、水淀粉、食用油

1：油麦菜摘洗干净，切成段后放入开水中焯水0秒捞出摆盘。

2：起锅烧油，油热后放入蒜末、葱丝、小米椒圈炒香，放生抽、蚝油、少许清水烧开，淋入水淀粉至汤汁浓稠，淋在油麦菜上即可。

五、裙带菜

裙带菜营养价值较高，其含有大量无机盐，可调节体内酸碱平衡，而且每克的裙带菜中钙含量达毫克，常吃对身体还是有很大益处的。

推荐做法：

食材：裙带菜、虾、嫩豆腐、葱花、姜片、盐、胡椒粉

1：裙带菜清水泡发，大虾去壳去虾线洗净，豆腐切小块备用。

2：起锅烧油，葱花姜片爆香，放虾仁炒至变色，接着放入裙带菜翻炒一下，加适量开水。

：开锅后放入切好的豆腐，适量盐和胡椒粉，烧开即可享用。

1.菠菜奶酪蘑菇煎蛋：

-食材用量：

-菠菜：克

-奶酪：50克

-蘑菇：克

-鸡蛋：2个

-橄榄油：适量

-盐：适量

-黑胡椒：适量

-步骤：

1.在热锅中加入适量的橄榄油，放入切碎的菠菜和蘑菇翻炒至熟软。

2.在菠菜和蘑菇上方打入2个鸡蛋，撒上切碎的奶酪。

.轻轻煎至蛋白凝固，撒上适量的盐和黑胡椒调味即可享用。

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

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