我家准备的春节菜谱欲食者

直到年夜饭必备的美食菜谱，

第十名，

家里小朋友想吃糖醋肉丁，你就像我这样做，好吃到停不下来。准备鸡胸肉切成丁，加料酒、鸡蛋、盐和胡椒粉抓拌均匀，再放入两大勺淀粉，让每一块肉都均匀裹上淀粉。六成油温下锅炸，炸至微黄即可捞出。好吃的关键放一代调好比例的糖醋汁，它还可以做糖醋排骨、糖醋里脊，倒入鸡胸肉和青豆翻炒均匀即可，酸酸甜甜，大人小孩都喜欢。

第九名，

以后你要是想吃肉末打卤面，你就像我这样做，香喷喷的三碗不够吃。由热下肉末炒出油脂，放葱姜蒜炒出香味，放一袋这个大厨根据比例调制好的炸酱面调味酱，再放点青红辣椒，大火烧好，汤汁浇在煮好的面条上即可，这样做的面条全家人都爱吃。

第八名，

鸡翅你不要总是可乐，今天这个做法你肯定没吃过，外酥里嫩，放凉也不会软。切好的鸡翅加姜、蒜、洋葱丁，料酒，生抽、蚝油、盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟，再把上面的料渣去掉，打入两颗鸡蛋，一包小酥肉专用粉，这个。才是让鸡翅酥脆的关键。六成油温下锅炸，炸至金黄酥脆捞出即可，是不是很简单，喜欢的赶紧做起来吧。

第七名，

我告诉你啊，汤圆别再煮着吃了，试试这个新吃法，大朋友小朋友都喜欢，水开下汤圆烫30秒捞出，再淋入鸡蛋液，选用这款黄面包糠，这个才是酥脆好吃的关键，均匀的裹住汤圆，五成油温下锅，小火炸30秒捞出，这样做的汤圆外酥里嫩，好看又好吃。

第六名

一到冬天就有很多人喜欢去外面吃酸汤鱼，其实自己在家做就像你躺在沙发上玩手机一样简单。买鱼的时候让老板娘切成鱼片，放点葱姜水、盐、胡椒粉、蛋清、生粉，抓鱼腌制十分钟，这是肉质滑嫩的关键。由热下将蒜、辣椒炒出香味，再加入一碗清水调味，就用这种用猪骨熬制好的酸汤料，一袋里面有两包，每次用一包就行了，其他盐和鸡精都不用放。煮开后放入喜欢吃的蔬菜烫熟，捞出垫在碗底，然后下一片，轻轻滑动，水开，小火煮上30秒就可以了。您看是不是很简单。

第五名，孩子上学那上。班早餐很重要，十分钟就能完成营养美味的三明治早上来一个元气满满，这个独立包装的午餐肉深得我多年性腻，一次一包，用着也特别方便。午餐肉煎到表面微焦，锅底刷点油，先不开火，倒入鸡蛋液，放入面包片，两面都粘上蛋液，开火煎至蛋液定型后再翻面，把垫边折起来，放入一片午餐肉，再对折一下即可。早上搭配点牛奶当早餐吃，太方便了，

第四名，

马上就要过年了，我万万没想到金针菇多加这一步，竟然能做出这么好吃的肉丸子，酥酥脆脆，真的太香太好吃了，金针菇切成小段，肉沫中放金针菇、胡萝卜、香菜碎、两个鸡蛋、葱姜末、盐和五香粉，一袋小酥肉专用粉才是酥脆的关键。搅拌均匀，趁旁边没人的时候挤成丸子，六成油温下锅炸，炸至金黄酥脆即可出锅。这样做金针菇肉丸子焦香酥脆，年夜饭第一道菜就是它，

第三名

又到了秋季长身体的黄金季节，我家每周都会给孩子做三次这个肉丸汤。山药开碎后剁成满粉，放入肉馅中，加葱、姜末、盐和鸡精，打入一个鸡蛋、一勺淀粉，搅拌均匀。鱼裙带菜一点点就能泡出来，特别多，都是小嫩眼，非常营养。油热放入裙带菜翻炒几下，倒入适量开水，肉馅挤成肉丸子，放入锅中煮熟，最后加盐和胡椒粉调味，出锅前撒上葱花和枸杞。

第二名，花甲你像我这么做肯定没吃过，原汁原味，鲜美又好吃。五块钱两斤的花甲，加白色的盐、食用油吐砂半小时，锅中倒入花甲，放姜、葱、料酒后盖焖煮三分钟，碗中放蒜末、葱花、小米辣，用热油呛香。好吃的关键是家这个酒店大厨都在用的白术汁，搅拌均匀，这样做的花甲鲜香味美，再蘸调好的酱汁，真是太好吃了，

第一名

。我告诉你啊，大鱼大肉要是吃腻了，你就试试这道酸辣开胃的泡萝卜。树上摘的萝卜切成薄薄的糊皮，加一把盐和白糖，抓匀腌出水分，千万不要用水洗，这样吃一年都不会坏。再挤干多余的水分，加青红椒、姜蒜。好吃的关键是家这个按大厨比例调配好。酸辣菜是风味汁，腌制20分钟，酸辣脆爽，越吃越想吃。