人称ldquo长寿菜rdquo,

导读：人称“龟龄菜”，比牛奶含钙高，碰见别错过，清新开胃养分高

在大连，有一种菜被本地人誉为“龟龄菜”，它便是裙带菜。之是以被誉为“龟龄菜”，是由于它含有多种微量元素和矿物资，尚有充分的钙和维生素，养分价钱非常高。

不少人有点分不清裙带菜和海带菜，固然它们两个长得较量相像，也同属于海藻类，倒是两个科目。细致观看就会发觉，裙带菜比海带薄一些，口感好一些，养分价钱也比海带高一点。

裙带菜的含钙量不只比海带高，比牛奶都要横跨10倍之多。目前恰是裙带菜老练收货的时令，在菜场或超市里碰见裙带菜万万别手软，也许多买一些回家，给家人做几顿清新又开胃的菜肴。咱们家一到夏日，裙带菜也许说是餐桌上最罕见的食材了。无论用它来炖汤仍是凉拌，都非常的清新开胃。这日就和众人分享一下裙带菜的2种家常做法。

第一种：

详细做法：

1、取一小撮裙带菜放在净水里浸泡，裙带菜的发泡率非常大，是以不要泡得太多。泡发后的用净水洗濯洁净，由于裙带菜自己盐分较量大，也许多洗濯两遍，洗洁净的裙带菜切成小片放在盘子里备用。

2、新鲜的大虾10个左右，去掉虾头、虾壳和虾线，在净水里洗濯洁净后放进绞肉机里；小半个胡萝卜削皮洗洁净后，切成小丁放进绞肉机里；加两片生姜、半勺料酒、几滴食用油一同绞成虾泥。

3、把绞好的虾泥放进碗里，加适当食盐、淀粉和一颗鸡蛋清，用筷子顺着一个方位搅打起兴后备用。另取一个空碗，碗里打上一颗鸡蛋，把蛋液打散备用。

4、起锅加一点食用油，油温六成热时，把葱姜蒜末下锅煸炒出香味，尔后把裙带菜也下锅煸炒两分钟。增加适当的净水，大火炬水烧开后转小火，手里抓一把虾泥，从虎口处挤出虾丸，用勺子挖出来下锅。等虾丸统统浮起后，把碗里的鸡蛋液转圈淋入锅里，小火再熬煮至极钟左右，撒上一点食盐和芝麻油就也许出锅了。

第二种：

详细做法：

1、一样取一小撮裙带菜泡发，泡发洗濯洁净后切成小片放在盘子里备用；葱姜蒜和小米椒洗洁净后剁成碎末；黄瓜半根，洗洁净后拍碎放进盘子里备用。

2、打算料汁：取一个空碗，把葱姜蒜和小米椒粒放进空碗里，加一点食盐、鸡精、一勺酱油、一勺香醋搅拌平匀。

3、锅里加适当的净水，大火炬水烧开，把裙带菜倒进锅里，加一点点食盐，焯水3分钟左右后捞出，过一遍凉水。尔后把裙带菜和黄瓜放进盘子里，浇上刚才调好的料汁，再淋上一点芝麻油提香，一盘脆爽适口的凉拌裙带菜就做好了。

裙带菜不只被誉为“龟龄菜”，它仍是海藻之王，这都是由于它超高的养分价钱。目前恰是吃裙带菜的好时刻，众人也许多买一些，依照上头两种家常做法做给家人吃，清新开胃还能增加身段养分，万万不要错过了。

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