朋友说看了我家的早餐,才发现原来自己吃了

朋友说看了我家的早餐，才发现原来自己吃了多年的“假早餐”

一顿优质的早餐，能让孩子一天的学习都元气满满，精力十足。现在朋友圈里都流行晒早餐，各种早餐搭配精美又可口，为人母后更懂得早餐的重要性，对孩子来说，早餐吃饱了，一天心情都特别好，别再为了节约时间，对一天之中最重要的早餐敷衍了事。

今天和大家分享我家最近的早餐，希望能给更多家长或者上班族提供一些动力吧。有朋友打趣说，每天看着我家的早餐，再对比自己的早餐，就好像吃了多年的假早餐似的，哈哈，我想说，其实早餐，真的很重要！

周一早餐--红枣花生核桃露、蒸蛋羹，肉龙卷。

红枣花生核桃露，用破壁机连打带煮，只需要晚上提前把红枣去了核，花生浸泡一下，核桃仁剥好，按照家里一定人数加入水量，然后开启豆浆功能，一般20分钟就能喝上。冬天的早餐要喝点暖乎的。

蒸蛋羹，两个鸡蛋加一个鸡蛋分量的清水，拌匀后，盖上保鲜膜放蒸锅里蒸，在打核桃露的同时蒸鸡蛋，一点也不耽误时间。许多孩子都爱早上吃蒸鸡蛋，蒸蛋羹易于肠胃吸收，而且口感好，时间控制在5-6分钟，中小火。千万别心急，大火蒸鸡蛋，很容易把鸡蛋蒸老了。

肉龙卷，其实我的理解就是花卷，一次发酵做法省事又简单，感兴趣的朋友可以去翻看我的文章发布，也有详细步骤教大家做这个美味的肉卷。

周二早餐--鱿鱼鲜虾粥、鲜虾鸡蛋肠粉、泡菜。

肠粉，许多人都爱吃，尤其有北方朋友来广东作客，都会对这道小吃情有独钟，其实肠粉在广式早餐里是最普通的，自己在家也能做，买肠粉预拌粉，按照比例说明调好粉浆，上锅蒸制，最后淋上一些酱油，这份肠粉有没有馋到你们？

鱿鱼鲜虾粥，广式早餐里，粥+肠粉是标配，就好像豆浆+油条一个道理，晚上提前把鱿鱼切好，虾仁去掉虾线，电饭锅预约煲好白粥，早上起来加热白粥，同时把鱿鱼和虾仁放入白粥内，煮开后加盐调味，这就是广式的生滚粥，味道鲜美极了。

周三早餐--烧骨干贝粥、炒米粉、红糖发糕。

烧骨粥，也是一道非常下火的粥，烧骨，选用上等里脊骨，用木炭暗火烤制，一般在烧腊店里买到，称上5块钱左右，把烧骨汆烫过一遍水，与干贝、大米熬成粥，最后加入少许青菜，败火又咸香，我家最喜欢的粥品之一就是它。

红糖发糕，80克红糖用克温水调匀，加2克酵母粉，和入一半比例的粘米粉，粘米粉和红糖水的比例是1:2，调成糊状，发酵好后上锅蒸15分钟，一般做发糕都是晚上提前蒸好，因为发酵需要时间，早上起来时间比较紧凑，建议大家合理安排。

炒米粉，朋友从老家带过来的福建湖头米粉，是真的特别易熟好吃，据说湖头米粉也是很有名的一种米粉，用来煮汤粉味道也很不错，炒米粉一般会加入鸡蛋和蔬菜。

周四早餐--红枣枸杞花生核桃露、牛肉蔬菜卷。

牛柳蔬菜卷，我用的是一块小牛排，切成条后，加入黑椒汁，小火炒熟，饼皮是菠菜汁和面烙熟的，也是提前准备好饼皮，早上稍微加热，炒好了牛柳，把蔬菜、胡萝卜丝、黄瓜丝一起铺在饼皮上卷起，孩子喜欢沾番茄酱，可以在卷卷里挤上适量番茄酱，酸甜可口，味道好极了。

周五早餐--日式关东煮，煎饺。不知不觉，来到周五啦，时间过得真快。

日式关东煮，用味增酱和裙带菜做汤底，煮开后放入玉米块肉丸蟹棒等材料，小火煮熟就可以端上桌了，关东煮是一种日本料理的小吃，天冷的时候把这一锅端上桌，热气腾腾的，吃着暖胃极了，孩子们都爱吃肉丸，不妨试试吧。

一周工作日的早餐，全部呈现给大家，不知道有哪几道早餐符合大家的口味呢？欢迎留言讨论哟。

黑猫厨房，美食专栏原创作者，